Collards au Bacon et au Bourbon

Name: Collards au Bacon et au Bourbon
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 340 Noix de toute sorte (hachées) bière ale; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement papier noir fraîchement moulu, au goût; 4 tranches tranches de bacon épaisses; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement whisky bourbon (recommandé : Maker's Mark); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de patates douces cuites; 3 (hiver) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 3 kilogramme feuilles de chou fraîches, parées et hachées; 1 (peut être ou écrémé) 8 (U-12) crevettes; 1 1 livre de courgettes, poivron rouge écrasé séché; 1 1 livre de courgettes, (gros tube); 1 grand oignon doux, coupé en dés

Les collards au bacon et au bourbon ne sont peut-être que le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette sert 10 personnes. Pour 1,78 per par portion, cette recette couvertures 33% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 247 calories, 10g de protéines, et 9g de matières grasses. Rendez-vous au magasin et ramassez de la bière ale, du sel, du beurre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est typique de la cuisine du Sud. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 40 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Collards Sautés au Bacon, BLT - Bacon Braisé, Collards et Confiture de Tomates, et Spaghettis aux Collards Sautés et au Bacon.

Instructions

Couper le bacon en lanières de 1/4 de pouce. Faire fondre le beurre dans une grande marmite à feu moyen; ajouter le bacon et cuire, en remuant souvent, 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Égoutter le bacon sur du papier absorbant, en réservant les gouttes dans une poêle. Faire sauter l'oignon dans les gouttes chaudes 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Incorporer le bacon, la bière et les 3 ingrédients suivants; cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit réduit d'un quart.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Oignon

Ale

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Poêle

Ajouter les collards, par lots, et cuire, en remuant de temps en temps, 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Réduire le feu à moyen-doux; couvrir et cuire 1 heure ou jusqu'au degré de cuisson désiré. Incorporer le vinaigre, le sel et le poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Les Verts De Collard

Vinaigre

Poivrer

Sel

Equipement

Four Hollandais

Serviettes En Papier

Poêle

Ingrédients

Portion:

340Noix de toute sorte (hachées)

bière ale 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

papier noir fraîchement moulu, au goût 4tranches

tranches de bacon épaisses 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

whisky bourbon (recommandé : Maker's Mark)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 tasse de patates douces cuites 3(hiver)

Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif 3kilogramme

feuilles de chou fraîches, parées et hachées 1(peut être ou écrémé)

8 (U-12) crevettes 11 livre de courgettes,

poivron rouge écrasé séché 11 livre de courgettes,

(gros tube)1grand

oignon doux, coupé en dés

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel sont mes meilleurs choix pour le Sud. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Un vin que vous pourriez essayer est Schloss Vollrads Riesling Spatlese. Il a 4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 29 dollars.