Cocotte de Chou-Fleur Croquante

Name: Cocotte de Chou-Fleur Croquante
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapelure à la panko; 2 (hiver) beurre fondu; 1 grande tête chou-fleur, coupé en fleurons; 3 (hiver) farine; 2 (hiver) feuilles de persil frais grossièrement hachées; 1 (peut être ou écrémé) cumin moulu; 1 (peut être ou écrémé) noix de muscade moulue; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 2 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fromage romain pecorino râpé, divisé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement échalote moyenne, coupée en dés (environ; 1 (peut être ou écrémé) poivre blanc fraîchement moulu; 532 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait entier, chaud

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez la casserole de chou-fleur croquante. Une portion contient 372 calories, 16g de protéines, et 22g de matières grasses. Pour 1,66 per par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'échalote, du beurre, du chou-fleur et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la noix de muscade moulue, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Noix de Muscade aux Myrtilles en dessert. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 50%. Ce score est solide. Essayer Cocotte de Chou-Fleur Croquante du Sud, Salade de Chou-Fleur Croquante, et Salade de Chou-Fleur Croquante pour des recettes similaires.

Instructions

Réglez la grille du four au milieu et préchauffez à 375 ° F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Versez 1/2 tasse d'eau dans le fond d'une casserole équipée d'un cuiseur à légumes. Couvrir et régler à feu moyen. Une fois que l'eau bout, déposez les fleurons dans le cuiseur vapeur, couvrez et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas pâteux, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Eau

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Retirer du feu.

Graisser le fond et les côtés d'une petite cocotte et disposer les fleurons en une couche à l'intérieur.

Matériel que vous utiliserez

Cocotte

Ajouter le beurre dans une petite casserole épaisse et faire fondre à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'échalote et cuire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, en remuant de temps en temps, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Incorporer la farine, le poivre, la muscade et le cumin au fouet. Continuer à cuire, en remuant constamment, jusqu'à coloration dorée pâle, environ 3 minutes. Incorporer lentement le lait et la crème épaisse et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce arrive à ébullition et enrobe le dos d'une cuillère.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème épaisse

Muscade

Poivrer

¼ Cuillère à Café D'origan

Farine Tout Usage

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Retirer du feu et incorporer 1/2 tasse de pecorino. Assaisonner au goût de sel, puis verser la sauce sur le chou-fleur dans une cocotte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chou

Pecorino

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Sel

Matériel que vous utiliserez

Cocotte

Dans un petit bol, mélanger la chapelure, le beurre fondu et le reste du pecorino. Bien mélanger et saupoudrer sur le dessus des fleurons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Pecorino

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 20 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Saupoudrer de persil et servir immédiatement, ou bien, saupoudrer de plus de fromage et griller brièvement pour une garniture plus foncée et plus croustillante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil