Chutney aux Myrtilles

Name: Chutney aux Myrtilles
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 kilogramme 1/2 pinte de bleuets frais ou de bleuets congelés; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8); 4 bâtons de cannelle (chacun 2 1/2 po. long); 1 1 livre de courgettes, graines de coriandre; 6 (hiver) éclats de zeste dorange (1 po) partie longue et colorée uniquement); 1 Oignon jaune moyen, haché Réglisse jaune et verte; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) piment de la jamaïque entier; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Instructions de Mise en Conserve

Le chutney aux myrtilles pourrait être une bonne recette pour agrandir votre boîte de recettes de condiments. Cette recette sans gluten et végétalienne sert 4 personnes et coûte 7,06 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 5g de protéines, 2g de matières grasses, et un total de 1395 calories. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Un mélange de zestes d'orange, de sucre, de graines de coriandre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Il vous est apporté par Mes recettes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un bonne note spoonaculaire de 63%. Essayer Chutney aux Bleuets et aux Chipotles, Filet De Porc Au Chutney Aux Myrtilles, et Chutney Rouge à l'oignon et à la Tomate - Chutney Rouge pour Idli Dosa - Easy Chutney s pour des recettes similaires.

Instructions

Suivez les étapes 1 à 4 des instructions de mise en conserve, en utilisant des pots de la taille de cinq pintes.

Enfermez la cannelle, le piment de la jamaïque, les clous de girofle et les graines de coriandre dans une double couche d'étamine; attachez fermement avec de la ficelle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Coriandre Entières

Piment De La Jamaïque

Cannelle

Girofle

Matériel que vous utiliserez

étamine

Dans une casserole de 8 à 10 pintes, mélanger les myrtilles, le sucre, le vinaigre, le sac à épices, le zeste d'orange et 1 1/2 tasse d'eau. Mesurez le volume (voir "Conseils de mise en conserve du coucher du soleil" ci-dessous). Porter à ébullition à feu vif, en remuant de temps en temps. Réduire le feu à moyen-élevé et remuer souvent jusqu'à ce que le mélange soit épais et réduit de 1/2, environ 1 1/2 heure. Soulevez et jetez le sac à épices.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bleuet

Zeste D'orange

Vinaigre

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Suivez les étapes 5 à 11 des instructions de mise en conserve, en laissant 1/2 pouce d'espace libre dans chaque bocal et en traitant les bocaux pendant 10 minutes (voir Notes).

Ajouter le beurre aux confitures et aux gelées pour éviter la formation de mousse pendant la cuisson. Si vous omettez le beurre, écumez la mousse avant de verser la confiture ou la gelée dans des bocaux. La recette donnera environ 1/4 tasse de moins.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gommeux

Beurre

Gelée

Confiture

Mesurez tout le sucre dans un bol avant de commencer la recette. De nombreuses recettes de mise en conserve nécessitent l'ajout d'un grand volume de sucre lorsqu'un mélange est déjà en ébullition; mesurer à l'avance simplifie cette étape et évite les erreurs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Utilisez une règle pour mesurer le volume. Certaines recettes demandent qu'un mélange soit réduit d'une certaine quantité. Pour le vérifier facilement, insérez une règle en bois propre dans la casserole avant la cuisson et mesurez la hauteur du mélange. Ensuite, faites cuire comme indiqué jusqu'à ce qu'il ait diminué du pourcentage spécifié. Par exemple, si le mélange non cuit mesure 4 pouces dans la casserole et que la recette indique de réduire de moitié, faites-le cuire à 2 pouces.

Matériel que vous utiliserez

Poêle