Chaudrée des Amoureux des Palourdes de Mari

Name: Chaudrée des Amoureux des Palourdes de Mari
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 113 Noix de toute sorte (hachées) bacon haché; 1 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement carottes coupées en dés; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri haché; 184 Noix de toute sorte (hachées) palourdes émincées, égouttées avec le jus réservé; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 2 Oignon jaune moyen, haché tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon finement haché; 2 (hiver) persil haché; 1 Oignon jaune moyen, haché pommes de terre pelées et coupées en cubes; 2 (hiver) 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 2 (peut être ou écrémé) (gros tube); 2 Oignon jaune moyen, haché Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large; 2 (peut être ou écrémé) sucre blanc

La chaudrée des amoureux des palourdes de Mari pourrait être la soupe que vous recherchez. Cette recette sert 16 personnes et coûte 1,18 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 7g de protéines, 64g de matières grasses, et un total de 690 calories. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 15 minutes. Il vous est apporté par Tousrecettes. Un mélange de palourdes, de sel, de vinaigre de vin et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 35%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Chaudrée Entière de 30 Palourdes, Chaudrée de Palourdes, et Chaudrée de Palourdes pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande marmite, faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit presque croustillant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Égoutter la graisse.

Ajouter le jus de palourdes, l'oignon, les carottes, l'eau, le céleri et le persil. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Palourdes

Carotte

Persil

Céleri

Oignon

Eau

Ajouter les pommes de terre et laisser mijoter 20 minutes de plus. Au moment où vous ajoutez des pommes de terre, commencez la sauce à la crème.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce à La Crème

Pomme

Dans une marmite, faire fondre le beurre et ajouter la farine; mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser lentement la crème en remuant constamment. NE PAS FAIRE BOUILLIR! Une fois lisse, transférer dans la marmite.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Crème

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Incorporer les palourdes, le sel, le poivre, le sucre et le vinaigre de vin rouge. Laisser mijoter, ne jamais laisser bouillir, jusqu'à consistance lisse et légèrement épaissie, environ 30 à 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Vin Rouge

Poivrer

Palourde

Sucre

Sel

Equipement

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Four Hollandais

Ingrédients

Portion:

113Noix de toute sorte (hachées)

bacon haché 1(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

carottes coupées en dés 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

céleri haché 184Noix de toute sorte (hachées)

palourdes émincées, égouttées avec le jus réservé 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 2Oignon jaune moyen, haché

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon finement haché 2(hiver)

persil haché 1Oignon jaune moyen, haché

pommes de terre pelées et coupées en cubes 2(hiver)

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 2(peut être ou écrémé)

(gros tube)2Oignon jaune moyen, haché

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large 2(peut être ou écrémé)

sucre blanc

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Des palourdes au menu ? Essayez de l'associer au Chardonnay, au Muscadet et au Riesling. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Vous pouvez essayer des vins de Chardonnay avec du recul. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 26 dollars par bouteille.