Chaudrée de Palourdes Fumée

Name: Chaudrée de Palourdes Fumée
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 4 tranches bacon haché; 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 1 petite tête brocoli, coupé en fleurons; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre, en cubes; 2 carottes, hachées; 2 oignon céleri haché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fromage cheddar fumé râpé grossièrement (facultatif); 48 onces liquides (48 onces liquides) peut bouillon de poulet; 227 Noix de toute sorte (hachées) cuisse de poulet rôtie, coupée en dés; 369 Noix de toute sorte (hachées) palourdes hachées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 2 girofle ail haché; 1 1 livre de courgettes, cumin moulu; 1 (peut être ou écrémé) thym moulu; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement moitié-moitié; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 oignon coupé en dés; 1 pommes de terre en cubes; 1 (peut être ou écrémé) cous de poulet; 1 1 livre de courgettes, huile d'olive plus 3 à 4 cuillères à soupe; 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 2 (peut être ou écrémé) mélange dassaisonnement à lail et aux herbes

La chaudrée de palourdes fumée est un plat principal pour 6 personnes. Pour 4,65 $par portion, cette recette couvre 45% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 959 calories, 82g de protéines, et 55g de matières grasses. 15 personnes étaient contentes d'avoir essayé cette recette. Un mélange de mélange d'assaisonnement au céleri, à l'ail et aux herbes, du sel et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend à peu près 1 heure et 40 minutes. Il vous est présenté par Allrecipes. Avec une cuillère score de 79%, ce plat est solide. Des recettes similaires sont Chaudrée de Maïs avec Bacon Fumé et Croûtons parfumés au Thym, Smokey Joes, et Margarita Fumée.

Instructions

Faites cuire le bacon et l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce que la graisse soit devenue et que le bacon commence à dorer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirer le bacon à l'aide d'une écumoire et réserver. Incorporer l'ail, l'oignon, les carottes et le céleri dans les gouttes de bacon et cuire 10 minutes jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et devienne translucide. Incorporer la farine et poursuivre la cuisson en remuant 10 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

Bouquet De Céleri, Tranché (environ

1 Orange, Le Zeste

Cuisine Professionnelle Lorann®

20 Fines Tranches De Courgettes

Matériel que vous utiliserez

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Versez le bouillon de poulet et assaisonnez avec le cumin, les flocons de poivron rouge, le mélange d'assaisonnement à l'ail et aux herbes, le laurier, le thym, le sel et l'assaisonnement pour volaille. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter 10 minutes en remuant fréquemment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Tomates Moyennes, Pelées, épépinées Et Hachées

Huile D'olive Plus 3 à 4 Cuillères à Soupe

Huîtres Sautées Ou Dés De Poulet Cuit, Pour Servir

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

1 Orange, Le Zeste

¼ Cuillère à Café D'origan

2 Tasses De Gousses D'ail

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Pendant ce temps, placez le brocoli dans un cuiseur vapeur sur 1 pouce d'eau bouillante et couvrez. Cuire jusqu'à tendreté, 2 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Soupe De Basilic Frais émincé Ou 1/2 Cuillère à Café De Basilic Séché

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Égoutter et placer dans un mixeur. Réduire en purée jusqu'à consistance lisse, en utilisant une partie de la moitié et de la moitié au besoin.

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Ajouter la purée de brocoli, la moitié et la moitié restantes, la pomme de terre, les palourdes et le poulet à la chaudrée frémissante. Remettre à mijoter et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes. Incorporer le beurre en cubes jusqu'à ce qu'il soit fondu et saupoudrer de fromage cheddar pour servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Cheddar Fort Kraft®

1 Cuillère à Soupe De Basilic Frais émincé Ou 1/2 Cuillère à Café De Basilic Séché

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Chaudrée

2 Olives Farcies Au Piment

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Equipement

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

42 Réglisse Rouge

Ingrédients

Portion:

4tranches

bacon haché 2

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 1petite tête

brocoli, coupé en fleurons 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

beurre, en cubes 2

carottes, hachées 2oignon

céleri haché 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

fromage cheddar fumé râpé grossièrement (facultatif)48onces liquides

(48 onces liquides) peut bouillon de poulet 227Noix de toute sorte (hachées)

cuisse de poulet rôtie, coupée en dés 369Noix de toute sorte (hachées)

palourdes hachées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 2girofle

ail haché 11 livre de courgettes,

cumin moulu 1(peut être ou écrémé)

thym moulu 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

moitié-moitié 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 1

oignon coupé en dés 1

pommes de terre en cubes 1(peut être ou écrémé)

cous de poulet 11 livre de courgettes,

huile d'olive plus 3 à 4 cuillères à soupe 11 livre de courgettes,

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 2(peut être ou écrémé)

mélange d'assaisonnement à l'ail et aux herbes

Vin recommandé: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling

Le Chardonnay, le Sauvignon Blanc et le Riesling sont mes meilleurs choix pour la chaudrée. La chaudrée peut bénéficier d'un blanc croustillant pour couper à travers le bouillon riche et crémeux - ou vous pouvez aller gros ou rentrer à la maison avec un chardonnay riche et beurré. Le Chardonnay Poppy Santa Lucia Highlands avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 16 dollars par bouteille.

Chardonnay des Hautes Terres de Santa Lucia

Des notes juvéniles de citron et de chèvrefeuille sont superposées sur du melon mûr, de la muscade et du clou de girofle. La perception de la douceur est dérivée de la maturité des fruits, vieillissant sur des lies de levure régulièrement agitées en présence de chêne français vieilli.