Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre

Name: Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Américain
Ingredients: 4 bay leaves divided; 2 grains de poivre noir entiers; 57 Noix de toute sorte (hachées) céleri haché; 10 cherrystone or quahog clams; 1 pincée thym séché; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) thym séché; 476 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 2 grand Spanish onions, medium diced; 113 Noix de toute sorte (hachées) oignons hachés; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Craquelins aux huîtres, pour la garniture; 2 (hiver) feuilles de persil fraîchement hachées; 1 1 livre de courgettes, flocons de poivrons rouges écrasés; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 113 Noix de toute sorte (hachées) beurre non salé; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 170 Noix de toute sorte (hachées) apple-wood smoked bacon, cut into small pieces; 3 Yukon gold potatoes, washed and medium diced

La recette Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre peut être préparée en 30 minutes environ . Ce hors-d'œuvre contient 471 calories , 7 g de protéines et 35 g de matières grasses par portion. Cette recette en sert 8. Pour 1,18 $ par portion , cette recette couvre 12 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 5 personnes ont essayé et aimé cette recette. Un mélange de thym, de grains de poivre, de céleri et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. C'est une bonne option si vous suivez un régime pescatarien . Cette recette est typique de la cuisine américaine. Il vous est présenté par Foodnetwork. Globalement, cette recette obtient un score cuillère plutôt mauvais de 39 % . Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre , Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre et Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre .

Instructions

Lavez les palourdes plusieurs fois à l'eau froide. Assurez-vous que toutes les palourdes sont fermées. Jetez toutes les palourdes qui restent ouvertes après avoir tapoté sur la coquille. Dans une grande casserole à feu vif, ajoutez 2 tasses d'eau, l'oignon, le céleri, le thym, 1 feuille de laurier et les grains de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Onces De Bacon Fumé Au Bois De Pommier, Coupé En Petits Morceaux

Bacon Fumé Au Bois De Pommier, Coupé En Petits Morceaux

3 Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Lavé Et Moyen

2 Tasses De Gousses D'ail

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les palourdes, couvrir et cuire à la vapeur jusqu'à ce que toutes les palourdes soient ouvertes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Retirez les palourdes du liquide et retirez-les des coquilles. Coupez les palourdes en petits morceaux et réservez. Passer le jus au tamis fin et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Soupe De Marsala Sec

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Tequila De Bonne Qualité (recommandé : 100 % D'agave)

Matériel que vous utiliserez

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Cuire le bacon dans une casserole à fond épais à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit fondu et croustillant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les oignons, les 3 feuilles de laurier restantes, le thym, le poivron rouge écrasé et le beurre. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Plus 3 à 4 Cuillères à Soupe

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

2 Olives Farcies Au Piment

20 Fines Tranches De Courgettes

2 Tasses De Gousses D'ail

Ajouter les pommes de terre et le jus de palourdes réservé. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevettes (21 à 25 Unités), Décortiquées Et Déveinées, Avec Queue

9 Tasses De Pommes De Terre Pelées Tranchées

Ajoutez la crème épaisse et les palourdes hachées et laissez mijoter environ 5 minutes. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre, au goût, et incorporez le persil haché.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Tasses De Pépites De Chocolat Doux-amer (60 Pour Cent De Cacao) (recommandé : Ghiradelli)

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Servir dans des bols avec des craquelins aux huîtres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Craquelins Aux Huîtres

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Equipement

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ingrédients

Portion:

bay leaves divided 2

grains de poivre noir entiers 57Noix de toute sorte (hachées)

céleri haché 10

cherrystone or quahog clams 1pincée

thym séché 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

thym séché 4766 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)2grand

Spanish onions, medium diced 113Noix de toute sorte (hachées)

oignons hachés 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Craquelins aux huîtres, pour la garniture 2(hiver)

feuilles de persil fraîchement hachées 11 livre de courgettes,

flocons de poivrons rouges écrasés 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir fraîchement moulu 113Noix de toute sorte (hachées)

beurre non salé 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 170Noix de toute sorte (hachées)

apple-wood smoked bacon, cut into small pieces 3

Yukon gold potatoes, washed and medium diced

Vin recommandé: Chardonnay, Boisson Alcoolisée, 1 (boîte De 14 Onces) De Mélange à Risotto Emballé, Ingrédient, Catégorie De Produits Alimentaires, Sauvignon Blanc, (du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé), Vin Blanc Sec, Riesling, Pêches En Boîte, égouttées, Type D'élément De Menu

Chaudrée de palourdes au menu ? Essayez de l'associer avec du Chardonnay, des boissons alcoolisées et du vin blanc. La chaudrée peut bénéficier d'un blanc croquant pour couper le bouillon riche et crémeux - ou vous pouvez aller grand ou rentrer chez vous avec un chardonnay riche et beurré. Vous pouvez essayer le Taittinger Brut La Française. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,3 étoiles sur 5 et un prix d'environ 45 dollars la bouteille.

Taittinger Brut La Française

Ce Champagne est un assemblage d'une trentaine de vignobles de Chardonnay et de Pinot Noir, respectivement 40% et 60% du total, issus de plusieurs vendanges de raisins parfaitement mûrs.