Chaudrée de Palourdes de la Nouvelle-Angleterre

Name: Chaudrée de Palourdes de la Nouvelle-Angleterre
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Américain
Ingredients: 1 laisser 1bai; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles); 1 1 livre de courgettes, marjolaine fraîche hachée; 2 kilogramme 2kilogramslams Manille, Littleneck ou Soft-Shell; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 454 Noix de toute sorte (hachées) 450 grammes de pommes de terre coupées en petits cubes; 99 Noix de toute sorte (hachées) 100 grammes de bacon de laboratoire coupé en 1/8 po. cube

La chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre n'est peut-être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette fait 6 portions avec 251 calories, 15g de protéines, et 13g de matières grasses chacun. Pour 78 cents par portion, cette recette couvertures 16% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 32 personnes ont essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez des palourdes de Manille, du lait, de la marjolaine et quelques autres choses pour le faire aujourd'hui. Pour utiliser l'huile d'olive extra vierge, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Peach Crisp: Croustillant sain pour le petit déjeuner en dessert. Cette recette est typique de la cuisine américaine. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 68%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Ma Meilleure Chaudrée de Palourdes de la Nouvelle-Angleterre, Chaudrée de Palourdes de la Nouvelle-Angleterre, et Chaudrée de Palourdes de la Nouvelle-Angleterre.

Instructions

Dès que vous ramenez vos palourdes du magasin (de préférence un jour avant de préparer la chaudrée de palourdes), lavez les palourdes à l'eau froide, puis mettez les palourdes dans un bol avec suffisamment d'eau salée pour couvrir les palourdes (cela devrait avoir le goût de la mer).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chaudrée De Palourdes

Palourde

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mettez le bol dans votre réfrigérateur. Au cours des prochaines 24 heures, vos palourdes feront leur travail et siphonneront dans l'eau propre en expulsant la majeure partie du grain qu'elles retiennent entre leurs coquilles. Si vos palourdes sont vraiment sales, vous devrez peut-être changer l'eau periodically.In dans une grande casserole ou une sauteuse avec un couvercle, ajoutez les palourdes avec 1/2 tasse d'eau. Couvrir et cuire à la vapeur à feu moyen-vif jusqu'à ce que toutes les palourdes se soient ouvertes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Pâtes

Palourde

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Poêle

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirez le pot du feu et découvrez.

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirez la viande de palourde des coquilles et transférez-la dans un bol. Jetez toutes les palourdes non ouvertes. Une fois que toutes les palourdes ont été décortiquées, versez lentement le bouillon de palourdes sur les palourdes, en laissant la dernière cuillère à soupe de bouillon avec tout grain dans la casserole. Lavez le pot. Agiter le mélange de palourdes pour permettre au sable de se déposer au fond du bol, puis laisser reposer pendant une minute pour permettre à tout le sable de se déposer au fond. Utilisez vos doigts ou une cuillère à fente pour retirer les palourdes du dessus du liquide en veillant à ne pas perturber le sable en bas. Une fois que vous avez séparé toute la viande, donnez quelques minutes au bouillon pour le déposer, puis versez lentement le bouillon de palourdes dans une tasse à mesurer liquide de 2 tasses, en laissant le dernier morceau de bouillon et tout grain derrière. Vous devriez avoir 2 tasses de jus de palourdes, si vous en avez moins, ajoutez de l'eau pour faire 2 tasses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Palourdes

Coquilles De Pâtes

Palourde

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Eau

Viande

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Cuillère à Fente

Bol

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajoutez l'huile d'olive et le bacon dans la casserole propre et faites-les frire jusqu'à ce que la plus grande partie de la graisse se soit dégagée du bacon et qu'elle commence à brunir (mais pas jusqu'à ce qu'elle soit croustillante).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les oignons et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter la farine et continuer à frire pendant 1 minute. Éteignez le feu, puis ajoutez le bouillon de palourdes et le lait.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Lait

Fouetter ensemble pour dissoudre le roux, puis ajouter les pommes de terre, la marjolaine et le laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Marjolaine

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Mettez la casserole à feu moyen et amenez la casserole à feu doux. Ne laissez pas la soupe bouillir. Lorsque les pommes de terre sont tendres, retirez la feuille de laurier et remettez les palourdes dans la casserole. Une fois les palourdes réchauffées, la soupe est faite.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Pomme

Palourde

Soupe

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Equipement

Bol

Poêle

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Tasse à Mesurer

Cuillère à Fente

Fouetter

Ingrédients

Portion:

1laisser

1bai 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles)11 livre de courgettes,

marjolaine fraîche hachée 2kilogramme

2kilogramslams Manille, Littleneck ou Soft-Shell 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos 454Noix de toute sorte (hachées)

450 grammes de pommes de terre coupées en petits cubes 99Noix de toute sorte (hachées)

100 grammes de bacon de laboratoire coupé en 1/8 po. cube

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Le Chardonnay, le Muscadet et le Riesling sont mes meilleurs choix pour les palourdes. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Un vin que vous pourriez essayer est Foley Estate Winery Sta. Chardonnay Rita Hills. Il a 4,3 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 27 dollars.