Ceviche de Melon d'eau de Coquillages

Name: Ceviche de Melon d'eau de Coquillages
Prep time: 3 d 3 h
Cook time: 3 d 3 h
Total time: 3 d 3 h
Yield: 6
Cuisine: Sud-Américain, Amérique Latine
Ingredients: 567 Noix de toute sorte (hachées) têtes Bibb ou 2 têtes de laitue Boston; 1 (peut être ou écrémé) gingembre frais pelé finement râpé; 2 (hiver) menthe fraîche hachée; 2 (peut être ou écrémé) jalapeño frais haché finement chili; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de citron vert frais; 113 Noix de toute sorte (hachées) chair de homard cuite, coupée en morceaux de 1/2 pouce; 1 nombril orange; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus dorange frais; 2 (hiver) oignon rouge finement coupé en dés; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 113 Noix de toute sorte (hachées) pétoncles de mer, les muscles durs retirés de chaque côté si nécessaire et les pétoncles coupés en morceaux de 1/2 pouce; 113 Noix de toute sorte (hachées) crevettes en coquille (21 à 25 par lb), pelées, déveinées et coupées en morceaux de 1/2 pouce; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pastèque ensemencée en dés (1/4 de pouce)

Le Ceviche de Melon d'eau de coquillages est un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal recette avec 6 portions. Une portion contient 75 calories, 9g de protéines, et 1g de matières grasses. Pour 2,6 per par portion, cette recette couvertures 17% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Peu de gens ont vraiment aimé ce plat sud-américain. Été sera encore plus spécial avec cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'oignon, du gingembre, des crevettes en coquille et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 75 heures. Il vous est présenté par Epicurious. Dans l'ensemble, cette recette gagne un bonne note cuillerée de 70%. Essayer Ceviche de Melon d'eau de Coquillages, Ceviche de Vivaneau Rouge, Crevettes et Pastèque, et Don Ceviche {} et Ceviche Livre de cuisine péruvien {giveaway} pour des recettes similaires.

Instructions

Coupez la peau et la moelle blanche d'orange avec un couteau à éplucher tranchant, puis coupez les segments exempts de membranes. Hacher suffisamment de segments pour mesurer 1/4 tasse. Mélanger ensemble l'orange hachée, le jus d'orange, le jus de citron vert, la pastèque, le gingembre, l'oignon, le jalapeño (au goût) et le sel dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus D'orange

Jus De Citron Vert

Pastèque

Gingembre

Sel Fin, Pour Les Bords Des Verres

Oignon

Sel

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Bol

Porter à ébullition une casserole de 1 litre aux trois quarts remplie d'eau salée, puis ajouter les pétoncles. Réduire le feu à feu doux et pocher les pétoncles jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Transférer avec une cuillère à fente dans un bol de glace et d'eau froide pour arrêter la cuisson. Remettre l'eau à ébullition dans la casserole et pocher les crevettes de la même manière.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Eau

Glace

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Poêle à Sauce

Bol

Égoutter les crevettes dans une passoire et les transférer dans un bol de glace et d'eau froide pour arrêter la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Eau

Glace

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Bol

Égouttez bien les pétoncles et les crevettes et séchez-les.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Crevette

Ajouter les pétoncles, les crevettes, le homard et la menthe au mélange de pastèque et mélanger pour mélanger, puis assaisonner de sel. Refroidir le ceviche, couvert, au moins 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pastèque

Pétoncle

Homard