Carré d'Agneau au Pesto Menthe-Basilic

Name: Carré d'Agneau au Pesto Menthe-Basilic
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de basilic frais légèrement emballées; 1 (peut être ou écrémé) poivre noir fraîchement moulu, et plus encore pour lassaisonnement; 2 gousses dail; 680 Noix de toute sorte (hachées) chacun) des râteliers dagneau, parés et frangés; 2 (hiver) jus de citron frais; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de menthe fraîche légèrement emballées; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 2 (hiver) parmesan fraîchement râpé; 1 (peut être ou écrémé) sel, et plus encore pour lassaisonnement; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement noix grillées

Carré d'agneau au Pesto Menthe-Basilic est un sans gluten et cétogène plat d'accompagnement. Cette recette donne 6 portions avec 272 calories, 12g de protéines, et 23g de matières grasses chacun. Pour 2,15 per par portion, cette recette couvertures 12% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Foodnetwork a 116 fans. Si vous avez des noix, du sel, des feuilles de menthe légèrement et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 10 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonaculaire de 81%. Ce score est incroyable. Des recettes similaires incluent Carré d'Agneau au Pesto Menthe-Basilic, Carré d'Agneau Rôti au Pesto à la Menthe, et Carré d'Agneau Grillé au Pesto Pistache Basilic.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Mélanger la menthe, le basilic, les noix, le fromage, le jus de citron, l'ail, 3/4 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre dans un robot culinaire jusqu'à ce que les herbes soient finement hachées. Avec la machine en marche, incorporer progressivement 1/3 tasse d'huile jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Fromage

Ail

Poivrer

Basilic

Herbe

Menthe

Noix

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Saupoudrer généreusement les carrés d'agneau de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Agneau

Chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans une poêle à griller ou une grande poêle épaisse à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Poêle

Placer 1 carré d'agneau dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carré D'agneau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer le carré d'agneau côté viande vers le haut sur une grande plaque à pâtisserie épaisse. Répéter l'opération avec les 2 grilles d'agneau restantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carré D'agneau

Viande

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Rôtir l'agneau au four jusqu'à ce qu'il soit cuit à la cuisson désirée, environ 20 minutes pour une cuisson mi-saignante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer les grilles d'agneau sur une surface de travail. Réserver 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Coupez l'agneau entre les os en côtelettes simples.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Étaler le pesto sur 1 côté coupé de chaque côtelette. Disposer les côtelettes, côté pesto vers le haut, sur des assiettes ou un plat, et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés

Conseil à faire à l'avance: Les carrés au pesto et à l'agneau peuvent être préparés jusqu'à ce point 1 jour à l'avance. Couvrir le pesto et l'agneau séparément et réfrigérer. Prévoyez plus de temps pour que l'agneau réfrigéré rôtisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés

Agneau

Alternativement, les carrés d'agneau peuvent être tranchés puis grillés avant de servir. Pour griller l'agneau: Utilisez 18 à 24 côtelettes d'agneau simples charnues (environ 2 1/2 onces chacune, à partir de 3 carrés d'agneau). Préchauffez le gril. Disposer les côtelettes d'agneau en une seule couche sur 2 plaques à pâtisserie épaisses. Badigeonner légèrement les côtelettes d'agneau d'huile et saupoudrer de sel et de poivre. En surveillant de près, faites griller les côtelettes d'agneau à 3 pouces de la source de chaleur jusqu'à ce qu'elles soient cuites à la cuisson désirée, environ 3 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Côtelettes D'agneau