Canard aux pois et haricots d'été

Name: Canard aux pois et haricots d'été
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 magrets de canard dodus, peau sur; 2 (hiver) poivre noir concassé; 1 (hiver) gros sel de mer; 250 Noix de toute sorte (hachées) fèves fraîches décortiquées; 250 Noix de toute sorte (hachées) pois frais décortiqués; 100 Noix de toute sorte (hachées) bacon fumé haché; 2 gousses dail, hachées finement; 3 (hiver) vinaigre de xérès ou de vin; 2 (hiver) persil frais haché; 450 Noix de toute sorte (hachées) pommes de terre neuves, lavées et coupées en deux ou en quartiers si elles sont grosses

Le canard aux pois et haricots d'été est un sans gluten et sans produits laitiers plat principal. Pour 7,36 per par portion, cette recette couvertures 43% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 60g de protéines, 12g de matières grasses, et un total de 473 calories. Cette recette sert 4 personnes. Un mélange de gousses d'ail, de poivre concassé, de pois et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Ce sera un succès à votre Le Quatrième Juillet événement. 9 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. Il vous est présenté par BBC Good Food. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 10 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un excellente note cuillerée de 96%. Des recettes similaires incluent Magret de Canard Sauté aux Petits Pois, Magret de canard grillé aux petits pois à la menthe, et Dîner de Canard d'Été.

Instructions

Préchauffer le four à 220C / gaz 7 / ventilateur 200C. Marquer les magrets de canard côté peau avec un couteau très tranchant, puis appuyer sur le poivre concassé sur la peau et saupoudrer de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Concassé

Magret

Sel

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Four

Faites chauffer une poêle à base lourde jusqu'à ce qu'elle soit très chaude, puis déposez les seins côté peau dans la poêle chaude, sans graisse ajoutée. Cuire 5 à 6 minutes jusqu'à ce que la peau soit croustillante, puis retourner et cuire de l'autre côté pendant 2 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer les magrets de canard, côté peau vers le haut, sur une plaque à pâtisserie, verser la graisse dans un bol et essuyer la poêle. Rôtir le canard pendant 8 à 10 minutes, selon l'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Magret

Canard Entier

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Bol

Pendant que le canard rôtit, préparez les légumes. Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Pomme

Eau

Canard Entier

Retirer les magrets de canard du four et laisser reposer environ 10 minutes. Une fois les pommes de terre cuites pendant 10 minutes, incliner les fèves et cuire pendant 1 minute, puis ajouter les petits pois et cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Magret

Fèves

Légume

Pomme

Pois

Matériel que vous utiliserez

Four

Bien égoutter.

Chauffer la moitié de la graisse de canard dans la poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude et cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 4 minutes. Incorporer l'ail et les légumes jusqu'à ce qu'ils soient chauds et brillants.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graisse De Canard