Brunch du dimanche : Quiche au Bacon, Poireaux et Tomates

Name: Brunch du dimanche : Quiche au Bacon, Poireaux et Tomates
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Français, Européen
Ingredients: 340 Noix de toute sorte (hachées) bacon, frit et émietté, gras égoutté et réservé; 0 (peut être ou écrémé) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 1 pincée Pincée de cayenne ou 3 gouttes de sauce piquante; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème froide; 2 grand oeuf; 28 Noix de toute sorte (hachées) 1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe de farine tout usage; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fromage suisse ou Gouda râpé; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 227 Noix de toute sorte (hachées) poireau (1 gras ou 4 pouces), nettoyé et paré, parties blanches et vert pâle tranchées de 3/4 de pouce dépaisseur; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) jus dorange froid (ou eau glacée); 0 (peut être ou écrémé) paprika ou pimenton; 43 Noix de toute sorte (hachées) cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé; 340 Noix de toute sorte (hachées) tomates prunes, tranchées de 3/4 po dépaisseur; 57 Noix de toute sorte (hachées) cuillères à soupe de beurre froid non salé; 71 Noix de toute sorte (hachées) 3/4 tasse de farine à pâtisserie de blé entier

Brunch du dimanche: Quiche au bacon, aux poireaux et à la tomate Méditerranéen recette que vous recherchez. Cette recette fait 6 portions avec 700 calories, 24g de protéines, et 58g de matières grasses chacun. Pour 2,39 per par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il fonctionne mieux comme plat principal, et se fait en environ 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez des œufs, du sel casher, du paprika et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser les œufs, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Tomates au Chocolat et Ganache Mystérieuse de Rose Levy Beranbaum en dessert. 26 personnes ont fait cette recette et la referaient. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 63%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Brunch du dimanche: Crapauds Enveloppés de Bacon dans un trou rempli de Poireaux, Brunch du dimanche : Quiche au Jambon et aux Épinards, et Brunch du dimanche : Quiche Tout Simplement Parfaite.

Instructions

Mettez la farine à pâte de blé entier et 1/4 tasse de farine tout usage dans un bol avec la levure chimique, le paprika, la sauce de cayenne ou piquante, le parmesan et 1/4 cuillère à café de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Sauce Tomate Hunt's®

Poudre à Pâte

Sauce Piquante

Poivre De Cayenne Moulu

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Fouetter pour bien mélanger. Trancher finement le beurre froid dans les ingrédients secs et le couper en utilisant la méthode de votre choix (doigts, coupe-pâtisserie, couteaux, fourchette ou mélangeur) jusqu'à ce que le mélange soit friable.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Coupe-pâtisserie

Blender

Fouetter

Saupoudrer le jus d'orange dessus, puis incorporer 2 à 3 cuillères à soupe de crème froide, une cuillère à soupe à la fois. Travaillez jusqu'à ce que la pâte tienne ensemble; si vous en pressez une poignée, elle ne devrait pas s'effondrer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus D'orange

Crème

Pâte

Façonner la pâte en un disque de 1 pouce d'épaisseur, l'envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer toute la nuit. (Alternativement, mettez le congélateur pendant quelques heures à la place, en le retirant au réfrigérateur environ 2 heures avant de planifier de le déployer.) Au moins 30 minutes avant d'assembler la quiche et de la mettre au four, retirez la pâte du réfrigérateur pour qu'elle puisse se réchauffer et ramollir un peu avant de la rouler. Quand il est suffisamment flexible, étalez-le (je le fais entre deux feuilles de parchemin) et placez-le dans un plat à quiche en céramique standard ou un moule à tarte de 9 pouces d'au moins 1 1/4 pouces de profondeur. Coupez tout excès et réfrigérez la croûte jusqu'à ce que vous soyez prêt à la remplir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Pâte

Rouler

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Forme De Tarte

Four

Chauffer 2 cuillères à soupe de graisse de bacon réservée dans une poêle et faire revenir les poireaux tranchés à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais non pâteux, environ 10 minutes. Saler très légèrement et retirer avec une cuillère à fente.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filet De Bacon

Poireau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Poêle

Ajouter 2 cuillères à soupe de graisse de bacon de plus dans la poêle et faire revenir les tranches de tomates à feu moyen pendant 2 minutes de chaque côté. Assaisonner de sel au goût. Les poireaux et les tomates peuvent être réfrigérés jusqu'à ce que vous soyez prêt à remplir la croûte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tranches De Tomates

Filet De Bacon

Tomate

Croûte

Poireau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pour assembler et cuire, préchauffer le four à 425 ° F. Disposer les poireaux et les tomates dans la croûte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Croûte

Poireau

Matériel que vous utiliserez

Four

Fouetter ensemble le reste de la tasse de crème, les œufs, la cuillère à soupe de farine restante, une généreuse 1/2 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poivre, le fromage suisse et le bacon émietté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

De Vrais Morceaux De Bacon

Fromage Suisse

Poivrer

Crème

Farine Tout Usage

Oeuf

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Versez ce mélange sur les poireaux et les tomates.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Poireau

Cuire au four pendant 10 minutes à 425 ° F. Baisser le four à 350 ° F, couvrir la croûte avec un morceau de papier d'aluminium et cuire 25 minutes de plus. Lorsque la quiche est terminée, un couteau inséré à un pouce de son bord doit sortir humide mais propre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Four

Couteau

Servir tiède, pas chaud, et conserver les restes au réfrigérateur.

Equipement

Ingrédients

Portion:

340Noix de toute sorte (hachées)

bacon, frit et émietté, gras égoutté et réservé 0(peut être ou écrémé)

pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre noir fraîchement moulu 1pincée

Pincée de cayenne ou 3 gouttes de sauce piquante 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème froide 2grand

oeuf 28Noix de toute sorte (hachées)

1/4 tasse plus 1 cuillère à soupe de farine tout usage 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

fromage suisse ou Gouda râpé 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher 227Noix de toute sorte (hachées)

poireau (1 gras ou 4 pouces), nettoyé et paré, parties blanches et vert pâle tranchées de 3/4 de pouce d'épaisseur 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

jus d'orange froid (ou eau glacée)0(peut être ou écrémé)

paprika ou pimenton 43Noix de toute sorte (hachées)

cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé 340Noix de toute sorte (hachées)

tomates prunes, tranchées de 3/4 po d'épaisseur 57Noix de toute sorte (hachées)

cuillères à soupe de beurre froid non salé 71Noix de toute sorte (hachées)

3/4 tasse de farine à pâtisserie de blé entier

Vin recommandé: Bordeaux, Champagne, Bordeaux Blanc

Le français peut être associé à du Bordeaux, du Champagne et du Bourgogne Blanc. Le vin français est tout aussi diversifié que la cuisine française, mais vous vous trompez rarement avec le champagne. Si votre repas nécessite un vin blanc, vous pouvez également essayer un bourgogne blanc. Pour un rouge, essayez un mélange de bordeaux rouge. Un vin que vous pourriez essayer est Les Hauts de Lagarde Bordeaux Blanc. Il a 4,3 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 14 dollars.