Brioches à la Cannelle

Préchauffer le four à 177°. Graisser un moule à gâteau circulaire et réserver. Réchauffer doucement 3/4 tasse de lait non laitier à environ 110 degrés.

Saupoudrer la levure sur du lait non laitier chauffé et laisser dissoudre, environ 5 minutes.

Mélanger 2 tasses de farine, 1/4 tasse de sucre, la levure chimique, 1 c. à thé de cannelle et 1/4 de sel dans un grand bol.

Ajouter 5 cuillères à soupe de compote de pommes et le mélange de levure, en remuant la spatule pour combiner.

Ajouter une autre 1/2 tasse de farine, en remuant pour mélanger.

Saupoudrer le reste de la farine sur une surface plane et pétrir la pâte en pétrissant la majeure partie de la farine. Pétrir environ 15-20 fois. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie fariné, étaler la pâte en un grand rectangle fin et réserver. Préparez la garniture en combinant 4 cuillères à soupe de cassonade avec 1 cuillère à soupe de compote de pommes non sucrée, 1 cuillère à café de cannelle et de raisins secs si vous l'utilisez. Remplir à la cuillère le centre de la pâte et l'étaler, en laissant le bord de 1 "dégagé. Rouler doucement mais fermement la pâte. À l'aide d'un coupe-pizza, d'un couteau bien aiguisé ou d'une ficelle, coupez 6 rouleaux et placez-les dans un moule à gâteau préparé et faites cuire de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Pendant ce temps, préparer le glaçage en mélangeant 1 tasse de sucre confiseur avec 1 c. à thé de lait non laitier (nature ou vanille), en fouettant jusqu'à ce qu'il devienne un glaçage épais sans morceaux de sucre.

Étaler le glaçage sur les petits pains chauds.Informations Nutritionnelles

6 Quantité Par Portion

Calories

280graisse

Glucide

64gfibres diététiques7gsucre18gprotéine6g