Boulettes de Viande Suédoises de Lena à la Sauce aux Airelles

Name: Boulettes de Viande Suédoises de Lena à la Sauce aux Airelles
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 60
Cuisine: Nordique, Scandinave, Européen
Ingredients: 2 (hiver) 6 côtelettes de porc ou de longe avec os (8 onces chacune); 4 (hiver) 6 côtelettes de porc ou de longe avec os (8 onces chacune); 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de poivre blanc en poudre; 2 jaunes doeufs; 2 (hiver) farine tout usage; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. piment de la jamaïque moulu; 454 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) chaque bœuf haché, porc et veau (ou tout le bœuf si vous préférez); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) confiture de cassis; 60 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Confiture dairelles, pour servir; 1 Petite oignon émincé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de persil hachées; 9 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Quelques moutures de poivre noir; 2 (hiver) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 60 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 3 pain blanc, croûte enlevée, déchiré et trempé dans du lait entier

Les Boulettes de viande suédoises de Lena à la Sauce aux Airelles font le tour du monde 1 heure et 20 minutes du début à la fin. Pour 18 cents par portion, cette recette couvertures 2% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 60 personnes. Une portion contient 46 calories, 2g de protéines, et 4g de matières grasses. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Cela fonctionne bien comme un chef-d'œuvre. Cette recette est typique de la cuisine scandinave. Il vous est présenté par Foodnetwork. Si vous avez de la farine, du pain, de la confiture de cassis et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Avec une cuillère score de 8%, ce plat est très mauvais (mais toujours réparable). Des recettes similaires sont Boulettes de Viande Suédoises Avec Sauce Aux Airelles ou Aux Canneberges, Boules de haricots suédois avec sauce aux airelles, et Mini boulettes de viande suédoises à la sauce aux canneberges.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffer le four à 325 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande sauteuse à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Retirer l'oignon dans une assiette et laisser refroidir. Essuyez la casserole avec une serviette en papier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Poêle

Dans un grand bol à mélanger, mélanger les viandes hachées, les jaunes d'œufs, la crème épaisse et l'oignon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème épaisse

Jaune D'oeuf

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Ajouter le sel, le poivre et le piment de la Jamaïque. Pressez l'excès de lait du pain et ajoutez-le dans le bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment De La Jamaïque

Poivrer

Pain

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélangez délicatement avec vos mains ou une cuillère en bois.

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Avec un bol d'eau froide à côté, former des boulettes de viande d'environ 1 pouce de diamètre. Trempez vos doigts dans de l'eau froide, de temps en temps, pour empêcher la viande de coller à vos mains.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boulette

Eau

Viande

Plonger

Matériel que vous utiliserez

Bol

Faites fondre le beurre restant dans la sauteuse et une fois la mousse retombée, ajoutez une couche de boulettes de viande. Ne surchargez pas la casserole. Secouez la poêle de temps en temps pour que les boulettes de viande restent rondes. Faire dorer toutes les boulettes de viande, par lots, en les retirant dans un grand plat allant au four une fois cuites.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boulette

Beurre

Secouer

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Mettez le plat au four pendant environ 20 minutes, en faisant attention de ne pas trop les cuire.

Matériel que vous utiliserez

Four

Versez la majeure partie de la graisse de la poêle et remettez-la sur le feu.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre et faites-le tourbillonner pour enrober la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Saupoudrer de farine et mélanger avec une cuillère en bois ou un fouet pour dissoudre la farine dans la graisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Fouetter

Versez le bouillon de poulet et remuez pour détacher les morceaux du fond de la casserole. Laisser mijoter, en remuant, jusqu'à ce que le liquide soit réduit et que le mélange commence à épaissir en une sauce. Assaisonner de sel et de poivre, au goût. Baisser le feu et incorporer la crème et la confiture de cassis.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Cassis

Bouillon De Poulet

Crème

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Confiture

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les boulettes de viande à la sauce. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que les boulettes de viande soient bien chauffées, 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boulette

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Saupoudrer de persil haché.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Pour servir, versez quelques boulettes de viande dans chaque assiette avec une cuillerée de sauce et servez avec la confiture d'airelles sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Confiture D'airelles

Boulette

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Equipement

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

6 côtelettes de porc ou de longe avec os (8 onces chacune)4(hiver)

6 côtelettes de porc ou de longe avec os (8 onces chacune)7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 tasse de poivre blanc en poudre 2

jaunes d'oeufs 2(hiver)

farine tout usage 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

piment de la jamaïque moulu 454(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

chaque bœuf haché, porc et veau (ou tout le bœuf si vous préférez)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

confiture de cassis 60Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Confiture d'airelles, pour servir 1Petite

oignon émincé 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de persil hachées 9Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Quelques moutures de poivre noir 2(hiver)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 60Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir fraîchement moulu 3

pain blanc, croûte enlevée, déchiré et trempé dans du lait entier

Vin recommandé: Mousseux, Rose Pétillante

Le vin mousseux et le rosé mousseux sont mes meilleurs choix pour les Antipasti. Si vous servez une sélection d'entrées, vous ne pouvez pas vous tromper avec celles-ci. Les deux sont très conviviaux et complètent une variété de saveurs. Tu pourrais essayer Ferrari Perle. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,8 étoiles sur 5 et un prix d'environ 38 dollars par bouteille.

Ferrari Perle

Jaune paille avec un léger éclat doré. Intense et particulièrement raffiné avec des senteurs d'amandes, de pommes, une légère épice et des notes de croûte de pain. Sec, propre et élégant avec une douceur durable. Notes de pommes mûres, une agréable levure et des amandes douces.