Boulettes de Viande Farcies: Polpettone Ripieni

Name: Boulettes de Viande Farcies: Polpettone Ripieni
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fraîchement râpé chapelure, plus 3 cuillères à soupe de; 1 carotte, pelée et coupée en 6 tranches dans le sens de la longueur; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de poivre blanc en poudre; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin rouge sec; 3 oeuf; 3 (hiver) farine; 227 Noix de toute sorte (hachées) finement maigre haché de veau; 227 Noix de toute sorte (hachées) finement maigre haché de boeuf; 6 (hiver) huile dolive extra vierge; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pecorino fraîchement râpé; 6 tranches jambon; 2 brins cous de poulet; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre; 20 laisse épinards des champs, tiges enlevées; 6 tranches caciocavallo

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes d'accompagnement, alors essayez les boulettes de viande farcies: Polpettone Ripieni. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,69 $par portion. Une portion de ce plat contient environ 21g de protéines, 22g de matières grasses, et un total de 360 calories. Peu de gens ont fait cette recette, et je dirais qu'elle a frappé le spot. Si vous avez du romarin, du prosciutto, du sel et du poivre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 35 minutes. Il vous est présenté par Foodnetwork. Avec une cuillère score de 42%, ce plat est plutôt bon. Essayer Boulettes de Dinde (Polpettone di Tachino), Polpettone alla Toscano, ou Boulettes de viande italiennes Faciles, et Carciofi Ripieni (Artichauts Farcis) pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un grand bol, mélanger le veau, 1 tasse de chapelure, le fromage râpé, les œufs, le sel et le poivre, au goût, et bien mélanger avec les mains.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1 Paquet (12 Onces) De Haricots Verts Frais, Parés

Sauce Aux Canneberges, Pour Servir

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

1 Livre De Veau Haché (de Préférence élevé Naturellement)

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Porter 6 litres d'eau à ébullition et ajouter 1 cuillère à soupe de sel. Trempez les feuilles d'épinards dans l'eau pour qu'elles se fanent et retirez-les immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûtons De Salade D'oignons Et D'ail, écrasés

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Pot De Tomates Séchées Au Soleil Dans L'huile, égouttées Et Hachées

Ajouter les tranches de carottes à l'eau bouillante et cuire pendant 4 à 5 minutes, puis retirer et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Mélanger la farine avec les 3 cuillères à soupe de chapelure restantes et saupoudrer abondamment une planche de travail en bois avec le mélange. Tapoter le mélange de veau dans un rectangle de 1/2 pouce d'épaisseur et déposer les feuilles d'épinards sur la viande, en laissant une bordure de 1 pouce sur les côtés courts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûtons De Salade D'oignons Et D'ail, écrasés

1 Paquet (12 Onces) De Haricots Verts Frais, Parés

Cuisine Professionnelle Lorann®

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

1 Livre De Veau Haché (de Préférence élevé Naturellement)

Disposez les tranches de carottes sur les épinards de la même manière, puis superposez le prosciutto et le fromage. Rouler délicatement la viande en un rouleau de gelée, en la rendant aussi ferme que possible. La saucisse devrait mesurer environ 16 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jambon

1 Livre De Petites Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Mais Non Pelées

Croûtons De Salade D'oignons Et D'ail, écrasés

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

Sauce Aux Canneberges, Pour Servir

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Dragées Perles Blanches

Coupez la saucisse en deux en travers, en scellant soigneusement les extrémités avec la viande pour empêcher le fromage de suinter pendant la cuisson. Saupoudrer l'extérieur avec de la farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Petites Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Mais Non Pelées

Sauce Aux Canneberges, Pour Servir

Cuisine Professionnelle Lorann®

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Dans une poêle assez grande pour contenir les deux rouleaux, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Dragées Perles Blanches

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajoutez le romarin et le polpettone et faites dorer la viande de tous les côtés en la retournant délicatement avec une cuillère en bois ou 2 spatules. Lorsque la viande est brune, retirez et jetez autant d'huile que possible.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cous De Poulet

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

1 Litre (environ 4 Tasses) De Crème épaisse

Versez la moitié du vin et le bouillon de poulet sur les rouleaux dorés, baissez le feu à moyen-doux, couvrez la casserole et laissez cuire 15 minutes. (Si le liquide s'évapore, ajoutez un peu d'eau dans la casserole).

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Poivre Blanc En Poudre

Dragées Perles Blanches

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Retirez le couvercle, retournez les rouleaux de viande et versez le reste du vin et du bouillon de poulet dessus, couvrez à nouveau et laissez cuire encore 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Poivre Blanc En Poudre

Dragées Perles Blanches

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Transférer les rouleaux de viande sur une planche à découper. Remettre la poêle à feu moyen-vif et ajouter 1/2 tasse d'eau au jus de la poêle. Cuire, en grattant les morceaux bruns, jusqu'à ce que vous ayez 2 à 3 cuillères à soupe de glaçage à la viande. Filtrer pour retirer les feuilles de romarin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cous De Poulet

Vinaigrette Japonaise Préparée Au Sésame

Dragées Perles Blanches

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper