Boules de Choucroute

Name: Boules de Choucroute
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Morceaux de légumes en bouchées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jambon cuit finement haché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement corned beef haché finement; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapelure fine et sèche; 1 2 cuillères à soupe de citron fraîchement pressé, ou au goût; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) persil frais haché; 1 girofle ail écrasé; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile pour la friture; 1 oignon, haché finement; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement choucroute, égouttée et hachée; 3 (hiver) beurre non salé

Boules de choucroute nécessite environ 4 heures du début à la fin. Cet hor d'œuvre a 237 calories, 6g de protéines, et 12g de matières grasses par portion. Cette recette sert 24 personnes et coûte 47 cents par portion. Cette recette d'Allrecipes a 799 fans. Si vous avez de l'oignon, de la farine, de l'huile et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonaculaire de 42%. Ce score est bon. Des recettes similaires sont Boules de Choucroute, Délicieuses Boules De Choucroute, et Boulettes de Jambon à La Choucroute.

Instructions

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Incorporer le jambon, le corned-beef et l'ail. Cuire le mélange en remuant constamment pendant 1 minute. Incorporer 6 cuillères à soupe de farine et cuire le mélange à feu modéré, en remuant de temps en temps, pendant 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Corned-boeuf

Ail

Farine Tout Usage

Oignon

Jambon

Incorporer la choucroute, le persil et le bouillon; cuire 3 minutes ou jusqu'à épaississement et consistance pâteuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Choucroute

Persil

Bouillon

Étaler le mélange sur un plat et réfrigérer pendant au moins 3 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Chauffer l'huile dans une friteuse à 375 degrés F (190 degrés C). Dans un bol, fouetter ensemble l'œuf, le lait et 2 1/2 tasses de farine. Façonner le mélange de choucroute en nivelant des cuillères à café en boules, les tremper dans le mélange d'œufs et les rouler dans la chapelure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Choucroute

Farine Tout Usage

Lait

Rouler

Plonger

Oeuf

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Faire frire les boulettes par lots pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Transférer sur du papier absorbant pour égoutter.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Servir chaud.

Equipement

Ingrédients

Portion:

1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Morceaux de légumes en bouchées 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

jambon cuit finement haché 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

corned beef haché finement 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

chapelure fine et sèche 1

2 cuillères à soupe de citron fraîchement pressé, ou au goût 5916 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

persil frais haché 1girofle

ail écrasé 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile pour la friture 1

oignon, haché finement 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

choucroute, égouttée et hachée 3(hiver)

beurre non salé

Vin recommandé: Mousseux, Rose Pétillante

Les antipasti se marient très bien avec le Vin mousseux et le rosé pétillant. Si vous servez une sélection d'entrées, vous ne pouvez pas vous tromper avec celles-ci. Les deux sont très conviviaux et complètent une variété de saveurs. Un vin que vous pourriez essayer est Nomine Renard Brut. Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 50 dollars.

Nomine Renard Brut

Notes d'agrumes, biscuits à la pêche blanche et au beurre, bouche fraîche et riche, fruitée et croustillante avec une finale minérale.Assemblage: 40% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier