Poulet Croustillant Enveloppé de Bacon avec Risotto Crémeux aux Trois Fromages et Salade de Roquette et Fenouil

Name: Poulet Croustillant Enveloppé de Bacon avec Risotto Crémeux aux Trois Fromages et Salade de Roquette et Fenouil
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 315 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Riz Arborio, 9 onces; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement roquette bébé, 2 onces, parée et lavée; 16 tranches bacon, coupe non épaisse, à partir dun emballage de 16 onces; 1 feuille de laurier sèche; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 olives farcies au piment; 2 (hiver) beurre froid, coupé en dés; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de poivre blanc en poudre; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet chauffé; 1 Petite bulbe de fenouil, tranché finement, 1 1/2 tasse; 1 tas Petit basilic frais; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de basilic frais, émincées; 1 bouteille vin rouge sec léger, comme le Pinot Noir ou le Beaujolais; 2 girofle ail, haché grossièrement; 3 girofle ail haché; 28 Noix de toute sorte (hachées) fromage de chèvre; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 2 (hiver) fromage mascarpone, 1 1/2 onces; 2 (hiver) jus de citron Meyer fraîchement pressé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile dolive extra vierge; 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tranches de pancetta épaisses (1/4 po), 4 3/4 onces, coupées en dés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan râpé, 1 once; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 1 échalote, hachée finement; 2 échalotes tranchées; 4 moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau, environ 1 livre, de préférence biologiques, parées et équarries un peu; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé

La recette Poulet Croustillant Enveloppé de Bacon avec Risotto Crémeux aux Trois Fromages et Salade de Roquette au Fenouil pourrait satisfaire votre envie méditerranéenne 1 heure et 30 minutes. Pour 7,91 per par portion, cette recette couvertures 40% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten a 1353 calories, 53g de protéines, et 73g de matières grasses par portion. Cette recette sert 4 personnes. Pas beaucoup de gens ont vraiment aimé ce plat principal. Rendez-vous au magasin et ramassez du vin léger, du parmesan, du jus de citron Meyer et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 68%. Ce score est bon. Essayer Risotto Crémeux Aux Fèves, Bacon Croustillant et Sauge, Salade De Roquette Aux Crevettes Glacées Au Miel Et Enveloppées de Bacon, et Poulet Enveloppé de Prosciutto Croustillant et de Sauge avec des Nouilles Crémeuses à la Pistache pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffez le four à 375 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans une casserole moyenne, à feu moyen, mélanger le vin, les échalotes et l'ail et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Ail

Vin

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter le basilic, les clous de girofle et le laurier et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit réduit à environ 1 tasse. Une fois réduit, ajouter le bouillon de poulet et continuer à mijoter jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié. Filtrer dans une autre casserole et incorporer le beurre. Assaisonner le mélange de sel et de poivre, au goût. Garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Laurier

Beurre

Girofle

Poivrer

Basilic

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Assaisonnez légèrement le poulet avec du sel et du poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Poivrer

Sel

Déposer 4 tranches de bacon en croix sur une planche à découper avec les tranches qui se chevauchent légèrement. Mettez une poitrine de poulet sur le bacon. Apportez les tranches de bacon vers le haut et autour du poulet pour que toute la poitrine soit enveloppée. Répétez avec les poitrines de poulet restantes et le bacon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrine De Poulet

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Dans une grande poêle allant au four, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Faire chauffer la poêle et l'huile, puis ajouter le poulet enveloppé de bacon et cuire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant des deux côtés, environ 8 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Poulet Entier

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Four

Transférer la casserole au four et cuire au four, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 15 à 18 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Fouetter ensemble le jus de citron et l'huile d'olive. Assaisonner la salade de sel et de poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Huile D'olive

Poivrer

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Mettez la roquette et le fenouil dans un grand bol et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Roquette

Fenouil

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ramassez bien du risotto au centre ou dans chaque assiette, en vous assurant qu'il a une certaine hauteur pour que le poulet puisse se lever.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Couper le poulet en biais et mettre sur le risotto.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Arroser un peu de sauce au vin rouge autour de l'assiette et directement sur le poulet. Garnir chaque assiette de salade de roquette et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin Rouge

Roquette

Poulet Entier

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Suggestion de service: Risotto Crémeux aux Trois Fromages, la recette suit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Chauffer une grande casserole (plus large est mieux que plus grande) à feu moyen et ajouter l'huile d'olive et la pancetta. Cuire la pancetta jusqu'à ce qu'elle commence à croquer, puis ajouter l'ail et les échalotes. Cuire les échalotes et l'ail jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

échalote

Ail

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter le riz et bien mélanger pour enrober. Cuire le riz pendant 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Ajouter le vin et bien mélanger. Remuez le riz jusqu'à ce que le vin soit presque complètement absorbé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Vin

Ajouter un peu de bouillon de poulet jusqu'à ce que le riz soit juste couvert et remuer à nouveau jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé dans le riz. Continuez à ajouter progressivement le bouillon, en remuant bien après chaque ajout, jusqu'à ce que le riz soit bien cuit, mais qu'il ait encore une bouchée. Vous ne pouvez pas utiliser tout le stock.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Riz

Lorsque le riz est cuit, incorporer les fromages et le basilic.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic

Riz

Retirer du feu et incorporer le beurre. Assaisonner de sel et de poivre, au goût. Le risotto doit être lisse, crémeux, riche et délicieux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Poivrer

Sel

Equipement

Four

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ingrédients

Portion:

3156 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Riz Arborio, 9 onces 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

roquette bébé, 2 onces, parée et lavée 16tranches

bacon, coupe non épaisse, à partir d'un emballage de 16 onces 1

feuille de laurier sèche 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 olives farcies au piment 2(hiver)

beurre froid, coupé en dés 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 tasse de poivre blanc en poudre 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet chauffé 1Petite

bulbe de fenouil, tranché finement, 1 1/2 tasse 1tas

Petit basilic frais 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de basilic frais, émincées 1bouteille

vin rouge sec léger, comme le Pinot Noir ou le Beaujolais 2girofle

ail, haché grossièrement 3girofle

ail haché 28Noix de toute sorte (hachées)

fromage de chèvre 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 2(hiver)

fromage mascarpone, 1 1/2 onces 2(hiver)

jus de citron Meyer fraîchement pressé 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

huile d'olive extra vierge 2(hiver)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tranches de pancetta épaisses (1/4 po), 4 3/4 onces, coupées en dés 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

parmesan râpé, 1 once 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir fraîchement moulu 1

échalote, hachée finement 2

échalotes tranchées 4

moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau, environ 1 livre, de préférence biologiques, parées et équarries un peu 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italien fonctionne très bien avec le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Vous pouvez essayer Spalletti Chianti Reserve Poggio Reale. Les critiques l'aiment bien avec une note de 5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 23 dollars par bouteille.