Bollito Misto avec Salsa Verde

Name: Bollito Misto avec Salsa Verde
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 2 anchois salés, à tête, éviscérés et rincés; 2 joues de bœuf; 4 saucisses de boeuf; 454 Noix de toute sorte (hachées) poitrine de bœuf; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 907 Noix de toute sorte (hachées) langue de veau; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) câpres salées, rincées et égouttées; 2 carottes pelées et coupées en quartiers; 2 entraîneur de pep classé 200-courant côtes de céleri, coupées en morceaux de 1 pouce; 4 cornichons; 1 œuf dur, haché grossièrement; 1 Oignon espagnol, pelé et collé avec 2 clous de girofle; 1 tas Persil italien (feuilles cueillies à partir de tiges); 4 (hiver) 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 kilogramme jarret de veau; 3 Oignon jaune moyen, haché 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 2 (hiver) vinaigre de vin blanc; 1 chapon (coupé en 4 morceaux)

La recette Bollito Misto avec Salsa Verde pourrait satisfaire votre envie mexicaine en gros 45 minutes. Une portion de ce plat contient environ 186g de protéines, 37g de matières grasses, et un total de 1165 calories. Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et entière de 30 personnes sert 4 personnes et coûte 15,31 per par portion. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Un mélange d'anchois salés, de cornichons, de chapon et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. Cela fonctionne bien comme plat principal. Il vous est apporté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 80%. Ce score est plutôt bon. Essayer Bollito Misto, Bollito Misto, et Salsa Verde Tomatillo Rôtie et Guacamole Salsa Verde pour des recettes similaires.

Instructions

Couvrir la langue de veau et de l'eau tiède et faire bouillir 40 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Égoutter, refroidir et décoller la peau extérieure et la membrane. Dans une grande casserole, placer 3 pintes d'eau, le vinaigre, les carottes, le céleri, l'oignon et le jarret de veau à feu vif et porter à ébullition. Couvrir et faire bouillir 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jarret De Veau

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

Bouquet De Céleri, Tranché (environ

20 Fines Tranches De Courgettes

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

1 Boîte (28 Onces) De Tomates Rôties En Dés (recommandé : Muir Glen)

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter la poitrine, les joues de bœuf et les saucisses et faire bouillir, à couvert, 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Petites Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Mais Non Pelées

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

Ajouter le chapon et la poitrine de dinde et faire bouillir à découvert, 45 minutes. Remplacez l'eau dissipée à chaque pas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moitié De Poitrine De Dinde Avec La Peau

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Retirez chaque morceau de viande et disposez-le sur un plateau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Pour préparer la salsa verde: placer le persil, les anchois, les câpres, l'œuf dur bouilli, les cornichons, le vinaigre de vin blanc, le sel et le poivre dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse, environ une minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Vin Blanc

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Ris De Veau

Boîte) De Salsa Verde En Conserve

Cornichon

Anchois

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

3 Cuillères à Soupe De Moutarde, De Préférence Dijon

Matériel que vous utiliserez

(comme Marie Biscuits)

Découpez la viande et servez avec de la salsa verde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte) De Salsa Verde En Conserve

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Equipement

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

(comme Marie Biscuits)

Ingrédients

Portion:

anchois salés, à tête, éviscérés et rincés 2

joues de bœuf 4

saucisses de boeuf 454Noix de toute sorte (hachées)

poitrine de bœuf 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre noir fraîchement moulu 907Noix de toute sorte (hachées)

langue de veau 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

câpres salées, rincées et égouttées 2

carottes pelées et coupées en quartiers 2entraîneur de pep classé 200-courant

côtes de céleri, coupées en morceaux de 1 pouce 4

cornichons 1

œuf dur, haché grossièrement 1

Oignon espagnol, pelé et collé avec 2 clous de girofle 1tas

Persil italien (feuilles cueillies à partir de tiges)4(hiver)

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 11 livre de courgettes,

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 1kilogramme

jarret de veau 3Oignon jaune moyen, haché

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 2(hiver)

vinaigre de vin blanc 1

chapon (coupé en 4 morceaux)

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le mexicain peut être associé au Pinot Noir, au Riesling et au rosé mousseux. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Un vin que vous pouvez essayer est le Pinot Noir des vins Tudor Balo Vineyard. Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 68 dollars.