Biscuits Glacés au Chocolat Double avec Aji et Chipotle

Name: Biscuits Glacés au Chocolat Double avec Aji et Chipotle
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 70
Cuisine: Sud-Américain, Amérique Latine
Ingredients: 2 (hiver) aji panca chili, graines enlevées et fraîchement moulues, plus un peu plus pour la garniture; 8 (hiver) coller du beurre, ramolli, et plus encore pour le graissage; 70 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Gros sel, pour la garniture; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poudre de cacao naturelle de la plus haute qualité, telle que Valrhona; 340 Noix de toute sorte (hachées) chocolat noir (environ 60% de cacao), haché finement; 1 Petite chipotle chili séché, graines enlevées et fraîchement moulues; 1 grand 2 cuillères à soupe de citron fraîchement pressé, ou au goût; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage, et plus encore pour le dépoussiérage; 1 1 livre de courgettes, pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte

La recette de Biscuits Glacés au Chocolat Double avec Aji et Chipotle pourrait satisfaire votre envie sud-américaine en gros 2 heures. Pour 18 cents par portion, cette recette couvertures 1% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 1g de protéines, 3g de matières grasses, et un total de 55 calories. Cette recette sert 70 personnes. Rendez-vous au magasin et procurez-vous de la poudre de cacao naturelle de la plus haute qualité, des œufs, de la farine et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est appréciée par 10 gourmets et cuisiniers. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 9%. Cette partition est améliorable. Essayer Biscuits Glacés Au Chocolat Double, Biscuits Doubles aux Pépites de Chocolat, et Biscuits Doubles aux Pépites de Chocolat pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un batteur sur socle, battre le beurre, le sucre et le sel ensemble jusqu'à ce qu'ils soient légers et moelleux, environ 3 minutes. Grattez les côtés avec une spatule au besoin. Baissez la vitesse du mélangeur à basse vitesse et ajoutez le cacao et les piments, puis la farine. Augmentez la vitesse lorsque la pâte semble friable et ajoutez l'œuf. Gratter à nouveau les côtés et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Piment

Poudre De Cacao

Pâte

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Spatule

Saupoudrez fortement une surface de travail de farine, puis retournez la pâte. Divisez-le en deux morceaux pairs et roulez-les en bûches de 1 pouce de diamètre. Vous devrez ajouter de la farine sur votre plan de travail pour empêcher la pâte molle de coller. Enveloppez chaque bûche dans une pellicule plastique et laissez refroidir au congélateur pendant une heure, ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme mais non congelée. Vous pouvez conserver les biscuits congelés de cette façon pendant plusieurs mois, les trancher et les cuire au besoin. Pour un stockage à long terme, enveloppez la pâte dans du plastique supplémentaire et du papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Pâte

Farine Tout Usage

Rouler

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Pellicule Plastique

15 minutes avant de les cuire, tournez votre four à 350 ° F et graissez deux demi-plaques. Avec un couteau très tranchant, coupez les biscuits en rondelles fines de 1 / 8e de pouce et déposez-les sur les moules en feuilles, en laissant un espace de 1 / 2e de pouce entre les biscuits. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant deux minutes avant de passer au four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Matériel que vous utiliserez

Four

Couteau

Cuire au four de 7 à 8 minutes pour les biscuits moelleux, ou de 11 à 12 minutes pour les biscuits croustillants.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer sur une grille de refroidissement et refroidir complètement.

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Mettez un pouce d'eau dans une casserole et amenez-le dans un bol avec un grand bol en verre ou en céramique sur le dessus. Lorsque l'eau bout, réduire à ébullition et ajouter le chocolat dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Bol

Fouetter constamment jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, en veillant à ce qu'il reste en dessous de 91 ° F (s'il dépasse, voici des instructions sur la façon de tempérer le chocolat).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Tapissez vos deux demi-plaques de parchemin et déposez les biscuits dans du chocolat 4 à 5 à la fois. Remuez avec une fourchette jusqu'à ce qu'elle soit uniformément enrobée, puis retirez-les et faites-les glisser de votre fourchette avec une autre fourchette sur le parchemin. Grattez les côtés de votre bol avec une spatule pour utiliser tout le chocolat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Bol

Saupoudrer les biscuits de chili moulu et de gros sel pendant qu'ils refroidissent, puis réserver pour refroidir complètement. Conserver dans un grand contenant hermétique dans un endroit frais et sec.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Chili