Biscuits au Chocolat Et Au Beurre d'Amande

Name: Biscuits au Chocolat Et Au Beurre d'Amande
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 30
Cuisine: Global
Ingredients: 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement amandes tranchées, pelées, hachées grossièrement; 1 1 livre de courgettes, pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 1 grand (Keebler); 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre brun clair emballé; 1 (peut être ou écrémé) sel fin; 142 Noix de toute sorte (hachées) chocolat demi-sucré, haché finement; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre damande lisse et non sucré; 8 (hiver) coller le beurre non salé, à température ambiante; 2 (peut être ou écrémé) extrait de vanille pure

Cette recette sert 30 personnes. Une portion contient 148 calories, 3g de protéines, et 9g de matières grasses. Pour 26 cents par portion, cette recette couvertures 3% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 5 personnes ont fait cette recette et la referaient. Rendez-vous au magasin et ramassez du sucre granulé, du beurre, de la crème épaisse et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 10 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 15%. Ce score n'est pas si incroyable. Essayer Biscuits au Chocolat et au Beurre d'Amande (Paléo + Vegan), Biscuits au chocolat aux amandes, et Biscuits au Beurre d'Arachide au Chocolat pour des recettes similaires.

Instructions

Équipement spécial: Sac à pâtisserie avec pointe en étoile

Matériel que vous utiliserez

Sac à Pâtisserie

Pour les biscuits: Ajustez les grilles aux tiers supérieur et inférieur du four et préchauffez à 375 degrés F. Tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Four

Fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le sel dans un bol moyen et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Mélanger le beurre et le beurre d'amande dans le bol d'un batteur sur socle muni d'une palette (ou dans un grand bol si vous utilisez un batteur à main). Battre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance lisse et combinée. Grattez les côtés du bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre D'amande

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Mélangeur à Main

Bol

Ajouter la cassonade et 1/3 tasse de sucre granulé et continuer à battre jusqu'à ce qu'elle soit légère et moelleuse, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Cassonade

Ajouter l'œuf et la vanille et battre jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ajustez la vitesse à moyenne-basse et ajoutez la farine en deux lots, en mélangeant jusqu'à ce qu'elle soit incorporée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Farine Tout Usage

Oeuf

Mélanger les amandes hachées et les 3 cuillères à soupe de sucre granulé restantes dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Amandes

Matériel que vous utiliserez

Bol

Retirez même des cuillères à soupe de pâte à biscuits, roulez en boules, puis draguez dans le mélange amande-sucre. Espacez les boules à environ 2 pouces de distance sur les plaques à pâtisserie préparées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte à Biscuits

Amandes

Sucre

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuire au four jusqu'à ce que les biscuits paraissent secs et légèrement craquelés sur le dessus et dorés sur le fond, 10 à 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Matériel que vous utiliserez

Four

Utilisez le côté arrondi d'une cuillère à café pour faire une indentation au centre de chaque biscuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Laissez-les refroidir quelques minutes sur les plaques à pâtisserie, puis transférez-les sur une grille pour refroidir complètement.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Pour la garniture à la ganache au chocolat: Pendant que les biscuits refroidissent, mélanger le chocolat et la crème épaisse dans un bol allant au micro-ondes et chauffer pendant 45 secondes, en remuant bien entre chacun, jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème épaisse

Chocolat

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Matériel que vous utiliserez

Micro-ondes

Bol

Laisser refroidir complètement à température ambiante.

Remplissez une poche à pâtisserie munie d'une pointe d'étoile moyenne avec la ganache au chocolat. Enfournez environ 1 cuillère à café de ganache au centre de chaque biscuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Matériel que vous utiliserez

Sac à Pâtisserie

Servir ou réfrigérer dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours.