Bar à Huîtres John Dory Rôti de Poêle à huîtres avec Crostini au Beurre Uni

Name: Bar à Huîtres John Dory Rôti de Poêle à huîtres avec Crostini au Beurre Uni
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 57 Noix de toute sorte (hachées) beurre ramolli; 1 pincée Pincée de poivre de Cayenne; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vermouth sec; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poisson ou eau; 4 tranches Pain français, grillé et frotté avec une gousse dail crue; 2 gousses dail, 1 gousse hachée; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 2 (peut être ou écrémé) jus de citron frais; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement liqueur dhuître réservée (cest le liquide résiduel de lhuître une fois que vous ouvrez la coquille); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile dolive extra vierge; 1 petit oignon émincé; 12 huîtres, telles que la couleuvre à bec, écaillées; 1 pincée Pincée destragon; 28 Noix de toute sorte (hachées) langues unies (œufs doursin)

Le rôti de poêle à huîtres John Dory Oyster Bar avec des Crostini au beurre Uni pourrait être juste le Méditerranéen recette que vous recherchez. Une portion contient 588 calories, 10g de protéines, et 39g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes et coûte 1,85 $ par portion. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez du bouillon de poisson, du poivre de Cayenne, des gousses d'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un pescatarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 30%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Rouleau de Homard du Bar à huîtres John Dory, Huître de Big John Motoyaki, et Rôti d'Huîtres pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Dans une grande casserole, chauffer l'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'oignon et l'ail émincé; cuire à feu modéré jusqu'à ce qu'il soit ramolli, 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail émincé

Oignon

Ajouter le vermouth; faire bouillir à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vermouth

Ajouter la liqueur d'huîtres et le bouillon de poisson et laisser mijoter 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poisson

Alcool

Huître

Ajouter la crème et laisser mijoter à feu modéré jusqu'à ce que la sauce enrobe une cuillère, 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Retirer du feu.

Ajouter 1 cuillère à café de jus de citron; assaisonner de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Sel

Pendant ce temps, fouettez les langues uni et le beurre ramolli ensemble pour obtenir le beurre Uni.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter les huîtres à la sauce avec un peu de liquide d'huître et de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huître

Beurre

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Ajouter l'estragon et le reste du jus de citron et cuire à feu modérément doux jusqu'à ce qu'il soit bien réchauffé, 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Estragon

Répartir les huîtres dans 4 bols, ajouter la sauce et saupoudrer de poivre de Cayenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Cayenne

Huître

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Bol

Servir avec les toasts qui ont été tartinés avec le beurre Uni.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Propager

Equipement

Poêle à Sauce

Fouetter

Bol

Ingrédients

Portion:

57Noix de toute sorte (hachées)

beurre ramolli 1pincée

Pincée de poivre de Cayenne 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vermouth sec 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poisson ou eau 4tranches

Pain français, grillé et frotté avec une gousse d'ail crue 2

gousses d'ail, 1 gousse hachée 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher 2(peut être ou écrémé)

jus de citron frais 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

liqueur d'huître réservée (c'est le liquide résiduel de l'huître une fois que vous ouvrez la coquille)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

huile d'olive extra vierge 1petit

oignon émincé 12

huîtres, telles que la couleuvre à bec, écaillées 1pincée

Pincée d'estragon 28Noix de toute sorte (hachées)

langues unies (œufs d'oursin)

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano et Verdicchio sont mes meilleurs choix pour l'italien. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Le Mazzei Fonterutoli Chianti Classico avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 32 dollars par bouteille.