Bûche de Noël au Chocolat

Name: Bûche de Noël au Chocolat
Prep time: 1 h 12 min
Cook time: 1 h 12 min
Total time: 1 h 12 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre de confiserie; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre de confiserie tamisé; 113 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". fromage à la crème, à température ambiante; 6 grand Lait concentré sucré (Eagle Brand est préférable); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail jus dorange frais; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus dorange frais; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus dorange frais; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail zeste dorange râpé; 2 Morceaux de caramel Heath Bar zeste dorange râpé; 1 pincée Pincée de sel; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". chocolat demi-sucré, haché; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron, facultatif; 8 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé, à température ambiante; 12 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé, à température ambiante; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible cacao non sucré; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce cacao non sucré

La Bûche de Noël au chocolat n'est peut-être que le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette sert 10 personnes et coûte 1,26 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 7g de protéines, 38g de matières grasses, et un total de 597 calories. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 12 minutes. Si vous avez du jus d'orange, du sucre de confiserie, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 22%. Ce score n'est pas si incroyable. Essayer Buche de Noël au Chocolat, Bûche de Noël Cerise et Chocolat, et Bûche de Noël Chocolat-Amande pour des recettes similaires.

Instructions

Faire le gâteau: Préchauffer le four à 163°. Vaporiser une plaque à pâtisserie cerclée de 12 x 17 pouces avec un aérosol de cuisson; tapisser de parchemin. Tamiser le cacao et la farine ensemble dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Poudre De Cacao

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Bol

Four

Battre les jaunes et le zeste jusqu'à épaississement, 8 minutes. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à consistance mousseuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le sucre; battre jusqu'à ce qu'il soit brillant et ferme. Plier 1/4 des blancs en jaunes, puis incorporer le reste des blancs. Incorporer le mélange de jus et de farine. Ne pas trop mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Jus

Sucre

Jaune D'oeuf

Verser la pâte dans la casserole; étaler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Cuire jusqu'à ce que le gâteau revienne au toucher, 12 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Tamisez suffisamment de cacao sur un grand torchon pour le couvrir. Retourner le gâteau chaud sur une serviette. Décollez soigneusement le parchemin. En commençant à l'extrémité longue et en utilisant une serviette comme guide, enroulez le gâteau et la serviette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Cacao

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Transférer le rouleau, côté couture vers le bas, sur une grille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Faire la garniture: Battre le fromage à la crème, le beurre, le jus et le zeste jusqu'à consistance crémeuse. Incorporer progressivement le sucre et le sel. Couvrir; laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit ferme mais tartinable, 40 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage à La Crème

Beurre

Jus

Sucre

Sel

Faire du glaçage: Faire fondre le chocolat; refroidir à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Glaçage

Mélanger le cacao, le jus et 1 cuillère à soupe. eau chaude. Battre le beurre, le sucre et le sel jusqu'à consistance mousseuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Poudre De Cacao

Jus

Sucre

Eau

Sel

Incorporer le chocolat, puis le mélange de cacao.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Poudre De Cacao

Assembler le gâteau: Dérouler le gâteau; retirer la serviette. Réserver 2 T bsp. remplissage.

Répartir le reste de la garniture sur le gâteau. Reroll gâteau. Couvrir avec une serviette et refroidir, côté couture vers le bas, jusqu'à ce que le remplissage soit réglé, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Couper le gâteau en diagonale; retirer un morceau de 3 pouces de chaque extrémité pour les branches.

Étaler 1 T de bsp. de remplissage sur chaque morceau; appuyez sur le côté long du gâteau aux extrémités opposées. Gâteau de givre. Tracez des lignes avec une fourchette pour ressembler à de l'écorce. Dessinez des cercles sur les branches pour ressembler à des anneaux. Refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

écorce

Retirer le gâteau du réfrigérateur 1 heure avant de servir. Tamiser le sucre des confiseurs sur le gâteau, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre