Le pochage est un processus de cuisson qui utilise de la chaleur humide à basse température en immergeant les aliments dans du bouillon, du vin, de l'eau ou du lait. Le plus souvent reconnu comme un œuf poché, il existe en fait de nombreux types d'aliments pochés. Le saumon poché est également populaire suivi par la viande blanche du poulet. Vous pouvez également pocher différents fruits comme des poires pour créer de délicieux desserts. Essayez ces nouvelles recettes de pochage pour rehausser vos plats préférés.