Sole aux Amandes et Sauce au Vin

Name: Sole aux Amandes et Sauce au Vin
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement amandes effilées, grillées; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 907 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) filets de sole ou de plie; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 2 (hiver) persil plat frais haché; 1 1 livre de courgettes, poivre moulu; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Pommes de Terre Nouvelles Rôties à la Poêle avec Asperges; 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 3 (hiver) beurre non salé, réfrigéré et coupé en petits morceaux

Sole aux Amandes et Sauce au vin pourrait être le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 33g de protéines, 31g de matières grasses, et un total de 530 calories. Cette recette sert 4 personnes. Pour 3,66 per par portion, cette recette couvertures 24% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Si vous avez du sel, des pommes de terre nouvelles rôties à la poêle, des filets de plie et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser les pommes de terre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Scones de Patates Douces en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un pescatarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 25 minutes. Avec une cuillerée score de 56%, ce plat est assez bon. Essayer Sole Sauce Ail-Amandes -Câpres, Sole de Menemsha en Croûte de Noisettes avec Sauce au Vin de Marsala, Purée d'Échalotes et Petits Légumes, et Filets de Sole au Vin Blanc pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer le four à 35

Matériel que vous utiliserez

Four

Déposer les amandes tranchées sur une plaque à pâtisserie et faire griller au four pendant 6 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amandes Effilées

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Dans une casserole peu profonde, mélanger la farine, le sel et le poivre. Draguer légèrement les filets de poisson dans le mélange de farine et réserver. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen-vif. En laissant suffisamment de place pour retourner les filets, faites-les dorer jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 1 à 2 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Poisson

Poivrer

Farine Tout Usage

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer le poisson dans une assiette et couvrir de papier d'aluminium pour le garder au chaud. Répétez jusqu'à ce que tout le poisson soit cuit, en utilisant l'huile restante si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Augmenter le feu à vif et ajouter le vin, le persil et les amandes. Porter à ébullition et cuire 1 minute. Éteignez le feu et ajoutez le beurre. Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que tout le beurre fonde et que la sauce épaississe légèrement. Ajuster l'assaisonnement, si nécessaire, avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Assaisonnement

Amandes

Persil

Beurre

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Vin

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Servir la sauce sur le poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Poisson

Equipement

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

amandes effilées, grillées 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 907(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

filets de sole ou de plie 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 2(hiver)

persil plat frais haché 11 livre de courgettes,

poivre moulu 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Pommes de Terre Nouvelles Rôties à la Poêle avec Asperges 11 livre de courgettes,

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 3(hiver)

beurre non salé, réfrigéré et coupé en petits morceaux

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson peut être associé au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est le Pinot Gris Tangent Paragon Vineyard. Il a 4,6 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 12 dollars.