Végétalien (Dis quoi?!) Gumbo

Name: Végétalien (Dis quoi?!) Gumbo
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 425 Noix de toute sorte (hachées) haricots rouges, égouttés et rincés; 411 Noix de toute sorte (hachées) tomates en dés; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 jalapeno frais entier; 8 oignon céleri haché; 1 1 livre de courgettes, Eau chaude (100 °F); 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. thym séché; 1 aubergines pelées et hachées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 6 girofle ail haché; 2 poivron vert, haché; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. cumin moulu; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente; 1 1 livre de courgettes, poudre de lime gumbo; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. arôme de fumée liquide; 1 Oignon jaune moyen, haché gombo haché; 1 oignon haché; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de légumes, divisé

Végétalien (Dis quoi?!) Gumbo est un végétaliens recette avec 10 portions. Cette soupe a 192 calories, 6g de protéines, et 8g de matières grasses par portion. Pour 1,42 per par portion, cette recette couvertures 17% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange d'oignon, de poivre de Cayenne, de céleri et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Cette recette de Tousrecettes a 57 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 30 minutes. Cette recette est typique de la cuisine créole. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 68%. Ce score est solide. Essayer Gumbo-laya” (Gumbo + Jambalaya) Ragoût, Gumbo vert (gumbo Z'herbes), et Gumbo pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de canola dans une poêle à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chorizo Mexicain (environ 2 Maillons)

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Incorporer l'oignon, les poivrons, le céleri et l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et translucide, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nouilles Rigatoni Séchées

Bouquet De Céleri, Tranché (environ

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

Transférer le mélange de légumes dans un grand bol; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Chauffer le reste de 1/3 tasse d'huile de canola dans la même poêle à feu moyen pendant environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chorizo Mexicain (environ 2 Maillons)

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Incorporer la farine au fouet, en remuant constamment jusqu'à ce que le roux sombre et ait un parfum de noisette, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisine Professionnelle Lorann®

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Réduire le feu à feu doux et verser environ une tasse de bouillon de légumes, en fouettant constamment jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boisson Soy Dream (saveur Originale) Ou Lait

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Incorporer le mélange de légumes et les tomates.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

Verser environ une tasse de bouillon de légumes de plus, en remuant pour combiner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boisson Soy Dream (saveur Originale) Ou Lait

Incorporer l'aubergine, le gombo, les haricots rouges, le sel, le thym, le basilic, la lime en poudre, le poivre de Cayenne, le poivre noir, le paprika, le cumin, la fumée liquide, les feuilles de laurier et les 4 tasses de bouillon restantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Jalapeno Frais Entier

3 Cuillères à Soupe De Beurre Non Salé, Coupé En 6 Morceaux

Fumée Liquide

Poudre De Fichier

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

Haricots Rouges

1 Sac D'épinards Frais

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

1 Oignon Rouge, Petits Dés

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

¼ Cuillère à Café D'origan

2 Tasses De Gousses D'ail

Gombo

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Couvrir et laisser mijoter pendant 1 1/2 heure, en remuant de temps en temps.

Equipement

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Ingrédients

Portion:

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 425Noix de toute sorte (hachées)

haricots rouges, égouttés et rincés 411Noix de toute sorte (hachées)

tomates en dés 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Chorizo mexicain (environ 2 maillons)21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

1 jalapeno frais entier 8oignon

céleri haché 11 livre de courgettes,

Eau chaude (100 °F)21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

thym séché 1

aubergines pelées et hachées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 6girofle

ail haché 2

poivron vert, haché 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

cumin moulu 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente 11 livre de courgettes,

poudre de lime gumbo 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

arôme de fumée liquide 1Oignon jaune moyen, haché

gombo haché 1

oignon haché 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de légumes, divisé

Vin recommandé: Albarino, Vin Rosé, Sauvignon Blanc

Cajun se marie très bien avec l'Albarino, le vin rosé et le Sauvignon Blanc. Ces vins à faible tanin et à faible teneur en alcool compléteront la chaleur des plats cajun épicés, au lieu de faire brûler davantage votre bouche. Vous pouvez essayer Granbazan Etiquetan Ambar Albarino. Les critiques l'apprécient avec une note de 4,6 étoiles sur 5 et un prix d'environ 25 dollars par bouteille.