Truite Avec Vinaigrette Chaude Aux Noix De Pin Et Purée De Fenouil

Name: Truite Avec Vinaigrette Chaude Aux Noix De Pin Et Purée De Fenouil
Prep time: 58 min
Cook time: 58 min
Total time: 58 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 57 Noix de toute sorte (hachées) mesclun ou bébé épinard; 2 (hiver) 1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 7 Noix de toute sorte (hachées) 1/4 tasse de cèpes séchés (environ; 1 ( aubergines) bulbe de fenouil, coupé en fines tranches; 6 gousses dail pelées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pignons de pin, de préférence italiens; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 4 filet filets de truite, environ 4 oz chacun, os dépingle enlevés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau bouillante

La Truite Avec Vinaigrette Chaude Aux Noix De Pin Et Purée De Fenouil est une sans gluten, sans produits laitiers, entier 30, et pescatarien plat principal. Cette recette fait 4 portions avec 471 calories, 38g de protéines, et 31g de matières grasses chacun. Pour 5,35 per par portion, cette recette couvertures 36% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 19 gourmets et cuisiniers. Un mélange de bébés épinards, de truite, d'eau et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 58 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 94%. Ce score est super. Des recettes similaires incluent Filet de Truite Sautée au Pollen de Fenouil sur Panais et Purée de Pommes, Salade Tiède De Pommes De Terre Et D'Épinards Avec Vinaigrette Aux Pignons De Pin, et Salade de Truite Fumée aux Pommes, Fenouil et Vinaigrette Crémeuse au Raifort.

Instructions

Préchauffer le four à 218°. Disposer les quartiers de fenouil et 5 gousses d'ail sur une feuille de papier d'aluminium de 12 pouces et arroser d'une cuillère à soupe d'huile de canola. Pliez le papier d'aluminium dans un paquet et faites-le rôtir pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le paquet grésille et que le fenouil et l'ail soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Huile De Canola

Fenouil

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Four

Transférer le fenouil et l'ail dans un robot culinaire et réduire en purée jusqu'à consistance lisse; assaisonner de sel et de poivre.Pendant ce temps, dans un récipient allant au micro-ondes, mélanger les cèpes séchés avec l'eau bouillante. Micro-ondes à haute puissance pendant 2 minutes, jusqu'à ce que les cèpes soient repulpés. Dans une poêle moyenne, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Fenouil

Ail

Eau

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Micro-ondes

Poêle

Ajouter les pignons de pin et la gousse d'ail restante et cuire à feu modéré jusqu'à ce que les noix soient dorées, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noix De Pin

Ail

Girofle

Noix

Retirer du feu et filtrer le liquide cèpes dans la poêle, en s'arrêtant avant d'atteindre le grain au fond. (Réserver les cèpes pour un autre usage.)

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le vinaigre balsamique et laisser mijoter à feu modéré jusqu'à ce que le liquide soit réduit à 2 cuillères à soupe, environ 5 minutes; jeter l'ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre Balsamique

Ail

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile et assaisonner la vinaigrette de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile De Cuisson

Chauffer les 2 cuillères à café d'huile restantes dans une grande poêle antiadhésive. Assaisonner les filets de truite de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Filets De Truite

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter un filet à la fois dans la poêle, côté peau vers le bas; presser avec une spatule pour aplatir pendant 30 secondes. Répétez avec les filets restants jusqu'à ce que la casserole soit pleine. Cuire à feu modérément élevé jusqu'à ce que la truite soit dorée sur le fond et presque cuite, environ 3 minutes. Retournez le poisson et laissez cuire 30 secondes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson