Toasts au Chou et aux Champignons

Name: Toasts au Chou et aux Champignons
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 9 pouce tranches épaisses de pain paysan; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cèpes séchés; 227 Noix de toute sorte (hachées) champignons shiitake frais, tiges et bouchons émincés; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail haché; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chou vert finement râpé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive extra vierge, pour le brossage; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre fraîchement moulu; 1 échalote hachée; 2 (hiver) feuilles destragon hachées; 4 (hiver) beurre non salé

Une portion contient 236 calories, 2g de protéines, et 23g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes. Si 1,81 per par portion tombe dans votre budget, les toasts au chou et aux champignons pourraient être spectaculaires végétarien recette à essayer. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Un mélange d'échalote, de sel et de poivre, de feuilles d'estragon et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 23%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Toasts au Chou et aux Champignons, Toasts aux Artichauts et Champignons, et Toasts aux Champignons avec Rocchetta pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un petit bol résistant à la chaleur, couvrir les cèpes séchés avec 1 tasse d'eau bouillante et laisser reposer jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Égoutter les cèpes et réserver le liquide de trempage. Hacher finement les cèpes.

Dans une grande poêle, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les cèpes et le shiitake et assaisonner de sel et de poivre. Cuire à feu vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les shiitakes soient ramollis et légèrement dorés, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Ajouter l'échalote et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Ail

Ajoutez le liquide de trempage des cèpes, en vous arrêtant avant d'atteindre le grain au fond. Faire bouillir jusqu'à évaporation du liquide, environ 5 minutes. Gratter le mélange dans un bol.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le chou, saler et poivrer et cuire à feu modérément doux, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le chou soit très tendre, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Chou