Tartes aux crevettes et aux moules

Name: Tartes aux crevettes et aux moules
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 375 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". demi-paquet de pâte feuilletée roulée prête à lemploi; 150 1 lb de Mafaldi frais si possible poitrines de faisan si ); 1 kg moules dans leur coquille, nettoyées et débardées; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon, tranché; 4 bâton céleri, tranché; 1 Chili Scotch Bonnet, haché; 1 bande zeste dorange pelé; 2 gras de dos de porc; 1 pincée pincée de safran; 1 jus demi citron; 200 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tomates cerises, coupées en deux; 1 pincée pincée de poivre de cayenne ou de chilleis séchés écrasés; 350 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". crevettes atlantiques pelées; 25 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1-2 oz de beurre, au goût; 1 pour chacun. persil haché

Si vous souhaitez en ajouter d'autres pescatarien recettes dans votre boîte de recettes, les tartes aux crevettes et aux moules pourraient être une recette que vous devriez essayer. Cette recette sert 4 personnes. Une portion de ce plat contient environ 59g de protéines, 53g de matières grasses, et un total de 1703 calories. Pour 4,69 per par portion, cette recette couvertures 39% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Quelques personnes ont fait cette recette, et 23 diraient qu'elle a frappé le coup. Un mélange de pâte feuilletée semi-roulée, de safran, d'huile d'olive et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes. Il vous est présenté par BBC Good Food. Avec une cuillerée score de 85%, ce plat est génial. Essayer Tartes au Poisson et aux Crevettes, Bouillon de Moules, et Soupe Aux Moules pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer le four à 200C / ventilateur 180C / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

Déposer la pâte (un morceau d'environ 18cm x 23cm) sur une surface légèrement farinée.

Couper en 4 rectangles (voir pointe Garys, ci-dessous).

Déposer sur une plaque à pâtisserie et cuire environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et gonflée.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Pendant ce temps, versez le vin et 450 ml d'eau (voir l'astuce Garys ci-dessous) dans une grande casserole profonde et portez à ébullition. Déposer les moules nettoyées et couvrir avec un couvercle. Après quelques minutes, retirez le couvercle et remuez les moules jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. Tout refus d'ouverture doit être jeté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Eau

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Égoutter les moules dans une passoire en économisant le jus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Retirez les moules des coquilles, en gardant quelques coquilles si vous le souhaitez, à utiliser lors du service de la soupe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Coquilles De Pâtes

Soupe

Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle, puis ajoutez l'oignon émincé, le céleri, l'anis étoilé, le zeste d'orange, les feuilles de laurier, le safran et le jus de citron. Cuire à feu modéré sans colorer les légumes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient complètement tendres, de 12 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Zeste D'orange

Laurier

Anis étoilé

Légume

Huile D'olive

Safran

Céleri

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Passer la liqueur de cuisson des moules à travers un tamis fin sur les légumes et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Alcool

Moules

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Ajouter les tomates, assaisonner avec une pincée de poivre de Cayenne ou de piments écrasés et laisser mijoter quelques minutes pour ramollir les tomates. Versez les moules et les crevettes dans la soupe, incorporez la quantité de beurre que vous préférez et faites chauffer juste au-dessous du point de frémissement que vous ne voulez pas trop cuire le poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Cayenne

Piment

Tomate

Moules

Beurre

Crevette

Poisson

Soupe

Saupoudrer de persil haché pour terminer, et servir dans des bols avec un couvercle à pâtisserie perché sur chacun.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Matériel que vous utiliserez

Bol

Equipement

Ingrédients

Portion:

3751 courge jaune, coupée en cubes de 1".

demi-paquet de pâte feuilletée roulée prête à l'emploi 1501 lb de Mafaldi frais si possible

poitrines de faisan si )1kg

moules dans leur coquille, nettoyées et débardées 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

oignon, tranché 4bâton

céleri, tranché 1

Chili Scotch Bonnet, haché 1bande

zeste d'orange pelé 2

gras de dos de porc 1pincée

pincée de safran 1

jus demi citron 2001 courge jaune, coupée en cubes de 1".

tomates cerises, coupées en deux 1pincée

pincée de poivre de cayenne ou de chilleis séchés écrasés 3501 courge jaune, coupée en cubes de 1".

crevettes atlantiques pelées 251 courge jaune, coupée en cubes de 1".

1-2 oz de beurre, au goût 1pour chacun.

persil haché

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

Le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont mes meilleurs choix pour les crevettes. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Un vin que vous pourriez essayer est Zind-Humbrecht Clos Windsbuhl Vendange Tardive Pinot Gris. Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 99 dollars.