Tartes aux Baies Étoilées

Name: Tartes aux Baies Étoilées
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 pinte 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème, coupé en cubes de 1 pouce; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huile végétale (la quantité dépend du mode de cuisson); 3 (hiver) fécule; 1 grand oeuf battu; 3 grand jaunes doeufs; 532 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage, et plus encore pour le dépoussiérage; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 6 (hiver) colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Colorant alimentaire rouge, jaune et vert; 1 pinte 1 paquet (19,6 onces) de gâteau étagé à la vanille surgelé; 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 2 bâton beurre froid non salé, coupé en morceaux de 1/2 pouce; 1 1 livre de courgettes, 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème

Tartes aux baies étoilées est un lacto ovo végétarien dessert. Une portion de ce plat contient environ 9g de protéines, 29g de matières grasses, et un total de 577 calories. Cette recette sert 8 personnes et coûte 2,15 per par portion. Cette recette est appréciée par 2 gourmets et cuisiniers. Il vous est présenté par Foodnetwork. Dirigez-vous vers le magasin et ramassez de la farine, des pacanes, des framboises et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 15 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un assez bon score spoonaculaire de 40%. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont aussi aimé Tarte aux Myrtilles Étoilée, Cupcakes de Célébration Étoilés, et Gâteau Au Chocolat Étoilé.

Instructions

Préparez les croûtes: Mixez la farine, les pacanes, le sucre granulé et le sel dans un robot culinaire jusqu'à ce que les noix soient finement moulues.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Pacanes

Farine Tout Usage

Noix

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Arroser de 6 cuillères à soupe d'eau glacée et mélanger jusqu'à ce que la pâte se rassemble. Démouler sur un morceau de pellicule plastique et former un disque; envelopper et réfrigérer jusqu'à consistance ferme, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Fariner légèrement une grande feuille de papier sulfurisé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Abaisser la pâte sur le parchemin en un rectangle de 9 x 13 pouces. Coupez en un rectangle de 8 x 12 pouces (réservez les restes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Couper en huit rectangles de 3 x 4 pouces. Séparez légèrement les morceaux sur le parchemin, puis utilisez vos doigts pour sertir les bords. Glissez le parchemin sur une plaque à pâtisserie.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Étalez les restes jusqu'à 1/4 de pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Découpez 8 étoiles à l'aide d'un petit emporte-pièce en forme d'étoile fariné; disposer sur la plaque à pâtisserie autour des croûtes. Réfrigérer jusqu'à consistance ferme, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Matériel que vous utiliserez

Emporte-pièce

Plaque à Pâtisserie

Préchauffez le four à 375 degrés F. Percez des trous dans les croûtes avec une fourchette.

Matériel que vous utiliserez

Four

Badigeonner les étoiles et les bords des croûtes avec l'œuf battu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 25 minutes; retirer sur une grille pour refroidir complètement.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger le lait, 1/3 tasse de sucre granulé et la vanille dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Vanille

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter 1/2 tasse de babeurre, les jaunes d'œufs, la fécule de maïs et le 1/3 tasse de sucre restant dans un bol. Versez lentement le mélange de lait chaud dans le mélange d'œufs, en fouettant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Babeurre

Amidon De Maïs

Jaune D'oeuf

Sucre

Lait

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Remettre le mélange dans la casserole et cuire, en fouettant, jusqu'à ce qu'il soit épais et bouillonnant, environ 3 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Poêle à Sauce

Transférer dans un bol; incorporer les 3 cuillères à soupe restantes de babeurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Babeurre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Étendre une pellicule plastique sur la surface et réfrigérer 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Transférer délicatement les croûtes dans un plat.

Étaler la crème pâtissière sur les croûtes, puis garnir de baies. Garnir chaque tarte d'une étoile. Saupoudrer de sucre glace.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Crème Pâtissière

Berry

Propager

Photographie de Con Poulos

Equipement

Ingrédients

Portion:

1pinte

1 paquet (8 onces) de fromage à la crème, coupé en cubes de 1 pouce 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Huile végétale (la quantité dépend du mode de cuisson)3(hiver)

fécule 1grand

oeuf battu 3grand

jaunes d'oeufs 5326 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage, et plus encore pour le dépoussiérage 1586 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix 6(hiver)

colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Colorant alimentaire rouge, jaune et vert 1pinte

1 paquet (19,6 onces) de gâteau étagé à la vanille surgelé 0(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 2bâton

beurre froid non salé, coupé en morceaux de 1/2 pouce 11 livre de courgettes,

6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 tasse de lait entier ou de crème

Vin recommandé: Crème De Xérès, Port, Muscato Dasti

La tarte fonctionne très bien avec le Xérès à la crème, le Porto et le Moscato d'Asti. Une règle d'appariement des vins courante consiste à s'assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noisettes avec du xérès à la crème et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Le NV Johnson Estate Cream Sherry avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 19 dollars par bouteille.

NV Johnson Estate Crème de Xérès

Très aromatique avec des notes de noisette, de vanille et une touche de chêne suivies de raisins secs sucrés et d'une touche de levure. Finition propre et durable. Bon maintenant mais récompensera ceux qui lui permettront de vieillir"". Une boisson pré-prandiale préférée. Considérez-le avec des noix avant le dîner à l'apéritif, ou après le dîner avec un dessert, en particulier des chocolats et des desserts à base de fruits. Aussi merveilleux les après-midi froids, servi avec des biscuits à tremper dans "à l'italienne". "