Tarte Tatin aux Tomates

Name: Tarte Tatin aux Tomates
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 2 cuillères à soupe. origan séché Crème fouettée légèrement sucrée; 794 Cheddar ou fromage Monterey Jack tomates prunes (8 grandes); 1 feuille pâte feuilletée congelée (la moitié de lemballage de 17,3 onces), décongelée, coins coupés pour rendre un rond très rugueux de 9 à 10 pouces; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement courge butternut cuite en purée tiède (110° à 115°); 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé, température ambiante; 1 1 livre de courgettes, 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement

La Tarte Tatin aux tomates est un végétarien recette avec 8 portions. Une portion de ce plat contient environ 3g de protéines, 22g de matières grasses, et un total de 350 calories. Pour 92 cents par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Si vous avez du sucre, des tomates prunes, de l'extrait de vanille et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est présenté par Epicurious. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 30 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 21%, ce qui est plutôt mauvais. Essayer Tarte tatin aux tomates, Tarte Tatin aux Tomates, et Tarte Tatin aux Tomates pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 425 °F. Porter à ébullition une grande casserole d'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Four

Coupez un X peu profond dans le fond de chaque tomate.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Ajouter 4 tomates à l'eau bouillante. Blanchir les tomates jusqu'à ce que les peaux à X commencent à se décoller, 15 à 30 secondes. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer les tomates blanchies dans un bol d'eau glacée pour les refroidir rapidement. Répéter avec le reste des tomates. Épluchez les tomates.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Tomate

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Bol

Découpez les noyaux, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et enlevez les graines.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graine

Étaler le beurre sur le fond d'une poêle allant au four de 2 à 3 pouces de diamètre de 9 1/2 po (de préférence en fonte).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Propager

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Saupoudrer 3/4 tasse de sucre sur le beurre. Disposer les moitiés de tomates, arrondies vers le bas et rapprochées, en cercles concentriques dans une poêle pour remplir complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Tomate

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placer la poêle à feu moyen. Cuire jusqu'à ce que le sucre et le beurre soient réduits à un sirop ambré épais et bouillonnant (environ 1/4 de pouce de profondeur dans le fond de la poêle), en déplaçant les tomates de temps en temps pour éviter de brûler, environ 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Beurre

Sucre

Sirop

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer la poêle du feu. Arroser immédiatement de vanille sur les tomates. Garnir de pâte ronde. À l'aide d'un couteau, rentrez les bords de la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Vanille

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Couteau

Couper 2 ou 3 petites fentes dans la pâte.

Placer la poêle au four et cuire la tarte jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée, environ 24 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Laisser refroidir la tarte dans une poêle 10 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Couper sur les côtés de la poêle pour desserrer la pâte.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placer un grand plat sur la poêle. À l'aide des mitaines du four comme indiqué, maintenez fermement la poêle et le plateau ensemble et inversez, ce qui permet à la tarte de se déposer sur le plateau. Soulevez délicatement la poêle. Réorganisez les moitiés de tomates qui pourraient s'être délogées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Matériel que vous utiliserez

Gant De Four