Tarte meringuée aux patates douces de grand-père

Name: Tarte meringuée aux patates douces de grand-père
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 114 Noix de toute sorte (hachées) beurre ramolli; 4 oeufs séparés; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée pâte pour une croûte de tarte de 9 pouces; 1 (peut être ou écrémé) cannelle moulue; 61 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 3 grand patates douces, pelées et coupées en morceaux; 1 (peut être ou écrémé) 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 50 Noix de toute sorte (hachées) sucre blanc

La tarte meringuée aux patates douces de grand-père pourrait être une bonne recette pour élargir votre boîte de recettes de desserts. Cette recette donne 8 portions avec 370 calories , 6 g de protéines et 19 g de matières grasses chacune. Pour 94 cents par portion , cette recette couvre 13 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette d'Allrecipes nécessite du beurre, des œufs, du lait et du sucre. 135 personnes ont réalisé cette recette et la referaient. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 40 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 54 % . Ce score est solide. La tarte aux patates douces avec meringue à la guimauve , la tarte aux patates douces avec meringue à la guimauve et la tarte aux patates douces avec meringue à la guimauve sont très similaires à cette recette.

Instructions

Placer les patates douces dans une grande casserole et couvrir d'eau. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Livres De Patates Douces (environ 4 Grosses), Pelées Et Coupées En Morceaux

Assortiment De Crackers Et/ou Fruits Frais

Matériel que vous utiliserez

Lavé Et Coupé En Dés De 3/4 De Pouce

Égoutter et laisser sécher à la vapeur pendant une minute ou deux.

Transférez les patates douces dans un bol à mélanger et laissez refroidir environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Livres De Patates Douces (environ 4 Grosses), Pelées Et Coupées En Morceaux

Matériel que vous utiliserez

1 Fond De Tarte Surgelé Non Cuit

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Tapisser un plat à tarte de 9 pouces de croûte à tarte non cuite.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte De Tarte Non Cuite

Matériel que vous utiliserez

Forme De Tarte

Oscar Mayer Boucher Bacon Au Bois De Pommier

Écrasez doucement les patates douces et mélangez-y le beurre, 3/4 tasse de sucre, le sel, le lait, les jaunes d'œufs, la cannelle et l'extrait de vanille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Onces De Chocolat Non Sucré De Haute Qualité, Haché Grossièrement

3 Livres De Patates Douces (environ 4 Grosses), Pelées Et Coupées En Morceaux

1 Mélange à Gâteau Au Chocolat Du Commerce, Tel Que Le Chocolat Noir Super Moelleux Betty Crocker, Cuit Selon Les Instructions Sur La Boîte

1 Cuillère à Café D'extrait De Vanille Ou Un Morceau De Gousse De Vanille De 1 Pouce

1/4 Livre De Jambon Haché Entièrement Cuit (environ 3/4 Tasse)

Mélange à Gâteau Au Chocolat Du Commerce, Tel Que Le Chocolat Noir Super Moelleux Betty Crocker, Cuit Selon Les Instructions Sur La Boîte

1/2 Livre De Saucisses à La Sauge En Vrac

1/3 Tasse De Mascarpone, à Température Ambiante

Versez la garniture dans le fond de tarte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte De Tarte

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la garniture soit prise et que la croûte à tarte commence à dorer, 25 à 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte De Tarte

Matériel que vous utiliserez

Oscar Mayer Boucher Bacon Au Bois De Pommier

Placez les blancs d'œufs dans un bol à mélanger propre et battez jusqu'à ce qu'ils soient fermes avec un batteur électrique réglé à puissance moyenne, 3 à 5 minutes. Incorporer 1/4 tasse de sucre et 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille, jusqu'à ce que le mélange tienne des pics fermes et soit brillant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Onces De Chocolat Non Sucré De Haute Qualité, Haché Grossièrement

Sucre Glace Et Myrtilles Supplémentaires

Mélange à Gâteau Au Chocolat Du Commerce, Tel Que Le Chocolat Noir Super Moelleux Betty Crocker, Cuit Selon Les Instructions Sur La Boîte

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

1 Fond De Tarte Surgelé Non Cuit

Retirez la tarte du four et versez la meringue sur la garniture aux patates douces, en faisant tourbillonner la meringue en pics attrayants. Remettre au four et cuire jusqu'à ce que la meringue devienne dorée, environ 10 minutes, en surveillant attentivement pour éviter de brûler. Laisser refroidir avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Livres De Patates Douces (environ 4 Grosses), Pelées Et Coupées En Morceaux

Matériel que vous utiliserez

Oscar Mayer Boucher Bacon Au Bois De Pommier

Equipement

Lavé Et Coupé En Dés De 3/4 De Pouce

1 Fond De Tarte Surgelé Non Cuit

Forme De Tarte

Oscar Mayer Boucher Bacon Au Bois De Pommier

Mélangeur à Main

Ingrédients

Portion:

114Noix de toute sorte (hachées)

beurre ramolli 4

oeufs séparés 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

pâte pour une croûte de tarte de 9 pouces 1(peut être ou écrémé)

cannelle moulue 616 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos 1(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 3grand

patates douces, pelées et coupées en morceaux 1(peut être ou écrémé)

6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement 50Noix de toute sorte (hachées)

sucre blanc

Vin recommandé: Vin Santo, Riesling Vendanges Tardives, Lambrusco Dolce

Le Vin Santo, le Riesling Late Harvest et le Lambrusco Dolce sont mes meilleurs choix pour la tarte. Ces vins sont tous doux, ce qui est important puisque le vin doit généralement être plus doux que la nourriture que vous l'accompagnez. Le Medici Ermete Concerto Lambrusco Reggiano avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Cela coûte environ 23 dollars par bouteille.