Tarte aux Pommes

Name: Tarte aux Pommes
Prep time: 7 h 45 min
Cook time: 7 h 45 min
Total time: 7 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: Américain
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) cidre; 2 (hiver) gelée de pomme; 1 kilogramme pommes, mélange de Granny Smith, Honeycrisp, Braeburn et Golden Delicious, environ 6 grosses pommes; 340 Noix de toute sorte (hachées) farine tout usage, environ 2 3/4 tasses, plus un supplément pour le dépoussiérage; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 0 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 (peut être ou écrémé) jus de citron vert fraîchement pressé; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre, divisé; 1 1 livre de courgettes, sel de table; 3 (hiver) farine de tapioca; 170 Noix de toute sorte (hachées) beurre non salé, coupé en morceaux de 1/2 pouce; 57 Noix de toute sorte (hachées) shortening de légumes, coupé en morceaux de 1/2 pouce; 5 (hiver) jean-Baptiste; 0 (peut être ou écrémé) grains de paradis fraîchement moulus

La recette de la Tarte aux pommes Super pourrait satisfaire votre envie américaine en environ 7 heures et 45 minutes. Une portion contient 430 calories, 4g de protéines, et 20g de matières grasses. Cette recette sert 10 personnes. Pour 75 cents par portion, cette recette couvertures 8% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Quelques personnes ont fait cette recette, et 14 diraient qu'elle a frappé l'endroit. Cela fonctionne bien comme un dessert à un prix très raisonnable. Rendez-vous au magasin et ramassez des pommes, du beurre, de l'applejack et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 27%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Barres à Tarte au Beurre de Pomme, Beignets Cuits au Four à la Tarte aux Pommes, et Tarte aux Pommes Rouleaux à la Cannelle pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Placer le beurre, le shortening et la pomme au réfrigérateur pendant 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raccourcissement

Jean-Baptiste

Beurre

Dans le bol d'un robot culinaire, mélanger la farine, le sel et le sucre en pulsant 3 à 4 fois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Ajouter le beurre et pulser 5 à 6 fois jusqu'à ce que la texture soit farineuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Ajouter le shortening et pulser encore 3 à 4 fois jusqu'à incorporation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raccourcissement

Retirez le couvercle du robot culinaire et saupoudrez de 5 cuillères à soupe de pomme de terre. Remplacez le couvercle et pulsez 5 fois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jean-Baptiste

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter plus d'applejack au besoin, et pulser à nouveau jusqu'à ce que le mélange tienne ensemble lorsqu'il est pressé. Peser la pâte et la diviser en deux. Façonner chaque moitié en un disque, envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure et jusqu'à toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jean-Baptiste

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Peler et épépiner les pommes. Trancher en quartiers de 1/2 pouce d'épaisseur. Mélanger toutes les pommes avec 1/4 tasse de sucre, placer dans une passoire posée sur un grand bol et laisser égoutter pendant 1 1/2 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Bol

Transférer le liquide égoutté dans une petite casserole, placer à feu moyen et réduire à 2 cuillères à soupe. Réserver pour refroidir. Mélanger les pommes avec le reste du sucre, la farine de tapioca, la gelée, le cidre, le jus de citron vert, le sel et les grains de paradis.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Tapioca

Jus De Citron Vert

Pomme

Cidre

Gelée

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Préchauffer le four à 425 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirez un disque de pâte du réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Déposer la pâte sur un morceau de papier ciré légèrement fariné. Saupoudrer légèrement le dessus de la pâte de farine et étaler dans un cercle de 12 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Rouler

Placer dans un moule à tarte de 9 1/2 à 10 pouces d'une profondeur de 2 pouces. Pressez doucement la pâte sur les côtés de la casserole, sertissez et coupez les bords si nécessaire. Placez un oiseau à tarte au centre du fond de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Forme De Tarte

Poêle

Placez les pommes dans la coquille de tarte non cuite en cercles concentriques en commençant par les bords, en travaillant vers le centre et en formant un léger monticule au centre de la tarte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte De Tarte Non Cuite

Pomme

Verser sur tout liquide restant dans le bol.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Étalez la deuxième pâte à tarte comme la première.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte à Tarte

Rouler

Placez cette pâte sur les pommes, en pressant l'oiseau à tarte dans la croûte supérieure. Pressez ensemble les bords de la pâte autour du bord de la tarte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Croûte

Pâte

Badigeonner la croûte supérieure avec le jus réduit partout sauf autour du bord de la tarte. Coupez tout excès de pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Pâte

Jus