Tacos à la Tequila

Name: Tacos à la Tequila
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 1 carotte râpée; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de coriandre finement hachées; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fromage Cotija râpé; 454 Noix de toute sorte (hachées) bifteck de flanc, paré et coupé en julienne sur le biais; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de coriandre fraîche hachées; 1 tête chou vert, râpé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons verts tranchés; 1 (peut être ou écrémé) cumin moulu; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jalapenos hachés (Note du chef: les jalapenos marinés sont facultatifs); 1 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 limes, zestées et pressées, divisées, écorces réservées; 0 (peut être ou écrémé) poivre noir fraîchement concassé; 1 (peut être ou écrémé) poivre noir fraîchement concassé; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pépites de caramel au beurre et pépites de chocolat mi-sucré; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 6 petits pains aux graines de sésame, fendus; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tequila, de préférence blanche, divisée; 8 tortillas de la taille dun taco à grains entiers (Note du chef: les tortillas à la farine ou au maïs sont acceptables); 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon blanc coupé en dés; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vinaigre blanc

Tequila Tacos est un sans gluten plat principal. Une portion de ce plat contient environ 36g de protéines, 17g de matières grasses, et un total de 580 calories. Cette recette sert 4 personnes et coûte 7,83 $par portion. Peu de gens ont fait cette recette, et je dirais qu'elle a frappé le spot. Rendez-vous au magasin et ramassez des carottes, des oignons, du bifteck de flanc et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Pour utiliser le poivre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Dessert Facile à La Menthe Poivrée en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 15 minutes. Cette recette est typique de la cuisine mexicaine. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 78%. Ce score est plutôt bon. Essayer Tacos à la Tequila et aux Crevettes au Citron Vert, Tacos Mahimahi à la Tequila et au Citron Vert, et Tacos aux Crevettes et à la Tequila Chipotle pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Dans un bol non réactif, mélanger 1/3 tasse de tequila, la sauce soja, le zeste et le jus d ' 1 citron vert, le cumin et le poivre noir fraîchement concassé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre Noir Concassés

6 Petits Pains Aux Graines De Sésame, Fendus

Tequila

¼ Cuillère à Café D'origan

Tequila De Bonne Qualité (recommandé : 100 % D'agave)

1 Once De Chou Violet, Haché

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ajoutez le steak à la marinade et laissez-le reposer à température ambiante pendant 30 minutes, ou réfrigérez-le pendant 1 heure maximum.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Dans un petit bol, mélanger le zeste de citron vert restant, le jus de citron vert et la crème sure. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Fraise, Décortiquée

Pépites De Caramel Au Beurre Et Pépites De Chocolat Mi-sucré

2 Cuillères à Soupe D'huile D'arachide Grillée Ou D'huile Végétale

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Filtrer le steak de la marinade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Verser la marinade dans une petite casserole à feu moyen-vif et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il réduise d'un tiers, environ 10 à 15 minutes.

Chauffer une grande poêle à feu vif.

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ajouter le steak et cuire jusqu'à ce qu'il commence à peine à dorer. Éteignez le feu, puis ajoutez la réduction de marinade, le vinaigre blanc et le reste de la tequila.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre Blanc Distillé

Réduction

Tri-tips, Parés

Tequila

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Préparez les coquilles de tacos, soit en les faisant frire, soit en les chauffant au four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Douzaine

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Pour le service, frottez les coquilles avec les écorces de chaux réservées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Soupe De Marsala Sec

1 Once De Chou Violet, Haché

Baguette De Pain Français, Tranchée Et Grillée

Ajoutez une partie du bœuf, de la salade de tacos, de la crème sure et des oignons à chaque taco.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pépites De Caramel Au Beurre Et Pépites De Chocolat Mi-sucré

20 Fines Tranches De Courgettes

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

Garnir de coriandre et de fromage Cotija.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Cotija

2 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café D'huile D'olive

Servez et dégustez!

Préparez tous les légumes et ajoutez-les dans un grand bol. Assaisonnez-les avec le sel et le poivre et ajoutez le vinaigre. Mélanger pour combiner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Equipement

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Ingrédients

Portion:

carotte râpée 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de coriandre finement hachées 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

fromage Cotija râpé 454Noix de toute sorte (hachées)

bifteck de flanc, paré et coupé en julienne sur le biais 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de coriandre fraîche hachées 1tête

chou vert, râpé 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignons verts tranchés 1(peut être ou écrémé)

cumin moulu 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

jalapenos hachés (Note du chef: les jalapenos marinés sont facultatifs)1(peut être ou écrémé)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 2

limes, zestées et pressées, divisées, écorces réservées 0(peut être ou écrémé)

poivre noir fraîchement concassé 1(peut être ou écrémé)

poivre noir fraîchement concassé 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pépites de caramel au beurre et pépites de chocolat mi-sucré 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

6 petits pains aux graines de sésame, fendus 1586 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tequila, de préférence blanche, divisée 8

tortillas de la taille d'un taco à grains entiers (Note du chef: les tortillas à la farine ou au maïs sont acceptables)1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon blanc coupé en dés 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vinaigre blanc

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le Pinot noir, le Riesling et le rosé pétillant sont d'excellents choix pour le mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien se marier avec les plats mexicains. Le rosé pétillant est également un accord sûr. Le Buena Vista Chateau Buena Vista Pinot Noir avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 39 dollars par bouteille.

Château de Buena Vista Pinot Noir

Des arômes de thé noir et de cardamome sont superposés à des notes de myrtille et de mûre. Les saveurs fraîches de canneberge, de prune et d'écorce d'orange apportent des notes salées vives avec une touche de minéral et de cardamome. C'est un Pinot Noir riche et corsé avec une acidité équilibrée et une finale finement texturée.