Soupe de Tomates Grillées avec Croûtons au Parmesan

Name: Soupe de Tomates Grillées avec Croûtons au Parmesan
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 8 tranches baguette, chacune denviron 1/4 de pouce dépaisseur; 1 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 2 (hiver) basilic frais grossièrement haché; 10 1 litre de lait entier, à température ambiante gousses dail pelées; 1 1 livre de courgettes, colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 1 1 livre de courgettes, pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fromage Parmigiano Reggiano râpé, divisé; 907 Noix de toute sorte (hachées) tomates prunes, fermes mais mûres; 1 oignon rouge, coupé en quartiers dans la tige et pelé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement brins de thym frais légèrement emballés; 2 (hiver) beurre non salé, ramolli

La soupe de tomates grillées avec des croûtons au parmesan pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette fait 4 portions avec 500 calories, 18g de protéines, et 27g de matières grasses chacun. Pour 3,06 per par portion, cette recette couvertures 24% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Si vous avez du bouillon de poulet, des tomates prunes, du basilic et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Dans l'ensemble, cette recette gagne un bonne note cuillerée de 56%. Des recettes similaires incluent Soupe de Tomates Grillées avec Croûtons au Parmesan, Soupe De Tomates Aux Croûtons De Parmesan, et Soupe de Tomates aux Croûtons de Parmesan.

Instructions

Préparez le gril pour une cuisson directe à feu doux. Préchauffer une poêle à griller à feu doux direct pendant environ 10 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Dans un bol moyen, mélanger les tomates, l'oignon, l'ail, le thym et l'huile et mélanger pour enrober. À l'aide d'une pince, disposer tous les légumes et les herbes sur la poêle et cuire à feu doux direct, avec le couvercle fermé autant que possible, jusqu'à ce que les peaux de tomates se froissent et commencent à brunir, 20 à 25 minutes, en les retournant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Tomate

Ail

Herbe

Oignon

Thym

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Pince

Bol

Transférer les tomates dans une grande casserole. Continuer à cuire les oignons, l'ail et le thym jusqu'à ce que les oignons et l'ail soient légèrement carbonisés de tous les côtés, 5 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Ail

Oignon

Thym

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les oignons et l'ail dans la casserole. Jeter le thym.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Thym

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le bouillon de poulet dans la casserole. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les tomates s'effondrent complètement, 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Tomate

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Transférer la soupe dans un mélangeur et réduire en purée jusqu'à consistance très lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Blender

Versez la soupe dans une passoire en filet pour enlever toutes les graines de tomate et la peau. Assaisonner avec le sucre, le sel et le poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Tomate

Graine

Sucre

Sel

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Si le gril a un brûleur infrarouge au-dessus de la grille chauffante, préchauffez le brûleur en haut, avec le couvercle du gril ouvert. Beurrer un côté de chaque tranche de pain. Garnir chaque côté beurré d'environ 1 cuillère à café de fromage. À l'aide de pinces, placez les tranches de pain sur la grille chauffante (vers l'arrière) juste devant le brûleur. Cuire, le couvercle ouvert, jusqu'à ce que le fromage fond et brunisse, environ 2 minutes. Surveillez attentivement pour que le fromage ne brûle pas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Fromage

Pain

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Pince

Retirez les croûtons de la grille chauffante. Si votre gril n'a pas de brûleur infrarouge, faites griller les croûtons sous un gril.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûtons

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Juste avant de servir, réchauffer la soupe, si nécessaire, et ajouter le basilic. Louchez la soupe dans des bols et faites flotter les croûtons sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûtons

Basilic