Soupe de Légumes d'Hiver Nordique

Name: Soupe de Légumes d'Hiver Nordique
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Nordique, Scandinave, Européen
Ingredients: 454 Noix de toute sorte (hachées) 2 grosses gousses d'ail, pelées et hachées; 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 680 Noix de toute sorte (hachées) céleri-rave, pelé et coupé en cubes de 1/2 pouce; 2 gousses dail émincées; 2 poireaux, parties blanches et vert tendre seulement, tranchés finement; 1 1 livre de courgettes, noix de muscade fraîchement râpée; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 1 grand oignon, émincé finement; 454 Noix de toute sorte (hachées) panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement orge perlé; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre fraîchement moulu; 10 brins de thym; 2 Oignon jaune moyen, haché bouillon de légumes à faible teneur en sodium; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

La recette de la Soupe aux légumes d'hiver Nordique pourrait satisfaire votre envie scandinave en environ 1 heure. Une portion contient 245 calories, 7g de protéines, et 5g de matières grasses. Cette recette végétalienne sert 8 et coûte 2,51 per par portion. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Un mélange de bébés épinards, de feuilles de laurier, de muscade et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Cela fonctionne bien comme une soupe abordable. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 82%. Ce score est énorme. Essayer Soupe de pommes de terre nordique au jambon, Soupe de Légumes d'Hiver, et Soupe de Légumes d'Hiver pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande casserole, chauffer l'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter l'oignon, les poireaux et l'ail et cuire à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Incorporer l'orge.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Orge

Ail

Poireau

Oignon

Ajouter le bouillon de légumes, l'eau, le thym et les feuilles de laurier et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Légumes

Laurier

Thym

Eau

Ajouter le céleri-rave et les panais et assaisonner de sel et de poivre. Laisser mijoter à feu modérément doux jusqu'à ce que l'orge et les légumes-racines soient tendres, environ 40 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume-racine

Sel Et Poivre

Céleri-rave

Panais

Orge

Incorporer les épinards et la muscade et laisser mijoter pendant 5 minutes. Assaisonner la soupe de sel et de poivre et servir dans des bols profonds.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

épinard