Soufflés au Grand Marnier

Name: Soufflés au Grand Marnier
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 16 petit biscuits amaretti; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce (1/2 bâtonnet) beurre, ramolli, plus supplément pour enrober les ramequins; 5 grand Glace à la vanille allégée, facultative; 4 grand jaunes doeufs; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce Grand Marnier; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron, facultatif; 1 blancs d'œufs pasteurisés (en carton), à température ambiante; 296 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème

Les soufflés au Grand Marnier sont peut-être la boisson que vous recherchez. Une portion contient 319 calories, 9g de protéines, et 13g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes. Pour 1,37 per par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Rendez-vous au magasin et récupérez des biscuits amaretti, du grand marnier, du sucre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 19%. Ce score n'est pas si génial. Essayer Soufflés Chauds au Grand Marnier, Soufflés Grand Marnier pour Deux, et Grand Marnier pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 375 °F. Beurrer généreusement les ramequins et enrober de sucre, en éliminant l'excès. Porter à ébullition une grande casserole d'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Ramequin

Poêle à Sauce

Four

Dans un petit bol, mélanger 4 cuillères à soupe de beurre et de farine pour former la pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans un deuxième petit bol, mélanger le Grand Marnier et le sirop simple.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grand Marnier

Sirop Simple

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter les biscuits, en les mélangeant légèrement pour les enrober, et laisser tremper pendant la préparation du reste des ingrédients.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouleau De Fruits

Transférer le lait dans une grande casserole. Diviser 1/2 gousse de vanille dans le sens de la longueur et gratter les graines en lait.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille

Graine

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le haricot. Mettre à feu modéré et porter à ébullition.

Retirer du feu et incorporer au fouet le mélange beurre-farine. Remettre à feu modéré et cuire, en fouettant régulièrement, jusqu'à épaississement et lisse, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Retirer du feu et incorporer les jaunes d'œufs et 1 blanc d'œuf au fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Transférer la base de soufflé dans un grand bol et jeter la gousse de vanille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans le deuxième grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre les 4 blancs d'œufs restants jusqu'à ce que des pics tendres se forment. Incorporer progressivement 1/2 tasse de sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Fouetter 1/4 des blancs d'œufs battus dans la base de soufflé pour éclaircir. Incorporer délicatement mais soigneusement les blancs restants.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Verser 1/2 de pâte dans les ramequins, en les remplissant à mi-chemin. (Vous pouvez également verser la pâte dans une grande poche à pâtisserie et la verser dans des ramequins.)

Matériel que vous utiliserez

Sac à Pâtisserie

Ramequin

Transférez 2 biscuits trempés dans chaque ramequin. Garnir du reste de la pâte. Disposer les ramequins à au moins 1 1/2 pouce de distance dans un grand moule à pâtisserie et ajouter suffisamment d'eau chaude à la casserole pour atteindre les 2/3 côtés supérieurs des ramequins.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouleau De Fruits

Eau

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Ramequin

Cuire les soufflés jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés, de 20 à 25 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer la casserole du four et transférer les ramequins sur une grille. Tamiser le sucre des confiseurs, puis transférer les ramequins dans des assiettes à dessert. Avec 2 fourchettes, ouvrir le centre de chaque soufflé et verser un peu de crème anglaise dans l'ouverture.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre