Shortcakes aux Fraises à la Crème de Citron Meyer

Name: Shortcakes aux Fraises à la Crème de Citron Meyer
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (peut être ou écrémé) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de gâteau; 1 grand (Keebler); 1 grand variétés de champignons; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage, et plus encore pour le dépoussiérage; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de citron frais, de préférence à partir de citrons Meyer; 1 Zeste de citron finement râpé; 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 1 pincée Pincée de sel; 2 pinte fraises coupées en quartiers; 2 (hiver) Réglisse jaune et verte; 3 (hiver) Réglisse jaune et verte; 3 (hiver) Réglisse jaune et verte; 2 (hiver) sucre turbiné; 3 (hiver) beurre non salé; 6 (hiver) beurre froid non salé, coupé en cubes, plus 1 1/2 cuillère à soupe de beurre fondu

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez les Shortcakes aux fraises à la crème au citron Meyer. Pour 2,41 per par portion, cette recette couvertures 19% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Une portion contient 739 calories, 9g de protéines, et 49g de matières grasses. Si vous avez du jus de citron, de la farine, de la crème épaisse et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 30 minutes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Il est parfait pour Fête des Mères. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 41%. Ce score est bon. Essayer Crème Glacée au Citron et à la Fraise Meyer, Sablés Fraise-Citron, et Sablés Fraise-Basilic-Citron pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 37

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans un grand bol, fouetter les farines tout usage et à gâteau avec le sucre, la levure chimique et le sel. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie ou de 2 couteaux, couper dans le beurre froid jusqu'à ce qu'il ait la taille de petits pois. Incorporer la crème jusqu'à ce qu'une pâte hirsute se forme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Beurre

Crème

Pâte

Sucre

Pois

Sel

Matériel que vous utiliserez

Blender

Fouetter

Bol

Tournez la pâte sur une surface très légèrement farinée et pétrissez 2 ou 3 fois, jusqu'à ce qu'elle se rassemble.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler la pâte en un rond de 7 pouces, d'environ 3/4 de pouce d'épaisseur. À l'aide d'un coupe-biscuits de 2 3/4 ou 3 pouces, tamponnez 5 biscuits. Ramassez doucement les restes et ramollissez-les; découpez 1 tour de plus pour avoir un total de 6 biscuits.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Biscuit

Pâte

Rouler

Transférer les biscuits sur une plaque à pâtisserie et badigeonner avec le beurre fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Biscuit

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Saupoudrer le sucre turbiné sur le dessus et cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Turbiné

Biscuit

Matériel que vous utiliserez

Four

Laisser refroidir.

Placez une passoire sur un bol moyen. Dans une petite casserole, mélanger la moitié du zeste de citron avec le jus de citron, le sucre, l'œuf, le jaune d'œuf, le sel et 1 cuillère à soupe de beurre. Cuire à feu modéré, en fouettant constamment, jusqu'à épaississement, environ 5 minutes. Filtrer immédiatement le caillé dans le bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Zeste De Citron

Jaune D'oeuf

Beurre

Sucre

Sel

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Poêle à Sauce

Tamis

Bol

Incorporer le zeste de citron restant et 2 cuillères à soupe de beurre au fouet. Presser la pellicule plastique directement sur la surface et réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit fraîche, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste De Citron

Beurre

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Fouetter

Dans un bol moyen, fouetter doucement la crème. Incorporer le caillé de citron dans la crème fouettée et réfrigérer pendant au moins 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée

Caillé De Citron

Crème

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans un bol moyen, mélanger les fraises avec le sucre et laisser reposer 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fraise

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Divisez les biscuits en deux et disposez les moitiés inférieures sur des assiettes. Déposer la crème au citron sur les biscuits, garnir des fraises et de leur jus et remplacer les dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fraise

Biscuit

Crème

Citron