Saumon des Montagnes Rocheuses

Name: Saumon des Montagnes Rocheuses
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de patates douces cuites; 2 (hiver) 2 gousses d'ail, émincées; 2 (hiver) vin blanc sec; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 échalote, râpée ou hachée; 1 filet filet de saumon avec peau (environ 2 lb.; voir notes); 2 (hiver) 6 petits pains aux graines de sésame, fendus

Le saumon des montagnes Rocheuses est un sans gluten, compatible avec le fodmap et le pescatarien recette avec 6 portions. Une portion contient 117 calories, 6g de protéines, et 6g de matières grasses. Pour 82 cents par portion, cette recette couvertures 5% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez fermement le sucre brun, le jus de citron, le saumon et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Mes recettes. Avec une cuillerée score de 17%, ce plat est plutôt mauvais. Essayer Rocky Mountain S'plus, Grill des Montagnes Rocheuses, et Huîtres des Montagnes Rocheuses pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un plat allant au four à micro-ondes de 9 po sur 13 po, mélanger la cassonade, le vin, la sauce soja, le beurre et le jus de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Jus De Citron

Sauce Soja

Beurre

Vin

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Micro-ondes

Chauffer dans un four à micro-ondes à pleine puissance (100%) jusqu'à ébullition, environ 2 minutes, en remuant plusieurs fois.

Matériel que vous utiliserez

Micro-ondes

Four

Laisser refroidir 10 à 15 minutes.

Rincez le saumon, séchez-le et déposez la peau vers le haut dans la marinade sucre-soja. Couvrir et refroidir au moins 1 heure ou jusqu'à 1 jour.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Saumon

Sucre

Soulevez le saumon de la marinade, égouttez-le (réservez la marinade) et déposez le côté peau vers le bas sur une feuille de papier d'aluminium épais. Couper le papier d'aluminium au contour du poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Saumon

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Transférer le poisson sur du papier d'aluminium sur un gril sur un lit solide de charbons ardents ou à feu vif sur un gril à gaz (vous ne pouvez tenir votre main au niveau du gril que 2 à 3 secondes). Couvrir le barbecue; ouvrir les évents pour le charbon de bois. Cuire jusqu'à ce que le saumon soit opaque mais d'apparence encore humide au centre de la partie la plus épaisse (coupée pour tester), ou 140 au thermomètre, 20 à 25 minutes. Avec 2 spatules larges, transférer le poisson sur un plateau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Spatule

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Feuille D'aluminium

Remettre la marinade au four à micro-ondes et chauffer à pleine puissance jusqu'à ébullition, 1 à 2 minutes, en remuant plusieurs fois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Matériel que vous utiliserez

Micro-ondes

Four

Verser dans un petit bol.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Couper le poisson en portions, le soulever de la peau sur des assiettes et ajouter la marinade au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Poisson

Equipement

Thermomètre De Cuisine

Spatule

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Bol

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 tasse de patates douces cuites 2(hiver)

2 gousses d'ail, émincées 2(hiver)

vin blanc sec 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 échalote, râpée ou hachée 1filet

filet de saumon avec peau (environ 2 lb.; voir notes)2(hiver)

6 petits pains aux graines de sésame, fendus

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont mes meilleurs choix pour le saumon. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique tel que le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Vous pouvez essayer le Chardonnay Tyler Winery Santa Barbara County. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,1 étoiles sur 5 et un prix d'environ 30 dollars par bouteille.