Sandwichs de Filet de Bœuf Mariné au Cognac et Crème de Raifort

Name: Sandwichs de Filet de Bœuf Mariné au Cognac et Crème de Raifort
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 30
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kilogramme filet de bœuf coupé au centre, paré; 1 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cognac; 2 (hiver) ciboulette fraîche hachée; 2 (hiver) estragon frais émincé; 2 (peut être ou écrémé) thym frais haché; 2 gousses dail émincées; 2 (hiver) raifort préparé; 1 1 livre de courgettes, pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement mayonnaise faible en gras; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème sure réduite en gras; 43 Noix de toute sorte (hachées) 30 rouleaux de sandwich, coupés en deux horizontalement; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement échalotes finement hachées; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Une portion de ce plat contient environ 7g de protéines, 9g de matières grasses, et un total de 128 calories. Cette recette sert 30 personnes et coûte 1,35 $ par portion. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez un filet de bœuf coupé au centre, de la ciboulette, du raifort et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Avec une cuillerée score de 24%, ce plat n'est pas si super. Essayer Filet De Bœuf Rôti Mariné Au Vin Rouge Avec Crème Aux Herbes Et Au Raifort, Mini Sandwichs Au Filet De Bœuf Poêlé À la Moutarde Et au Raifort, et Mini Sandwichs de Filet de Bœuf Poêlé à la Sauce Moutarde-Raifort pour des recettes similaires.

Instructions

Pour préparer la crème, mélanger les 4 premiers ingrédients. Couvrir et refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Pour préparer le filet, fixez le filet à intervalles de 1 pouce avec de la ficelle.

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Mélanger le filet, les échalotes et les 6 ingrédients suivants (à travers l'ail) dans un grand sac en plastique à fermeture éclair; sceller. Agiter pour enrober uniformément le filet avec le mélange de cognac. Laisser mariner au réfrigérateur au moins 2 heures, en retournant le sac de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Cognac

Ail

Secouer

Matériel que vous utiliserez

Sacs Ziploc

Préchauffer le four à 45

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer le filet du sac; jeter la marinade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

Saupoudrer uniformément le filet de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Placer le filet dans une rôtissoire peu profonde recouverte d'un aérosol de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Cuire au four à 450 pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le degré de cuisson soit moyen-rare ou désiré.

Matériel que vous utiliserez

Four

Laisser reposer 10 minutes avant de trancher.

Couper le filet en coupe transversale en fines tranches.

Étaler 1 1/2 cuillère à café de crème sur la moitié inférieure de chaque rouleau; garnir chaque rouleau d'environ 1 once de bœuf et garnir la moitié du rouleau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Crème

Boeuf