Bouillon de Poulet Maison

Name: Bouillon de Poulet Maison
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 113 Noix de toute sorte (hachées) carotte, rincée et coupée en morceaux; 113 Noix de toute sorte (hachées) branches de céleri, feuilles laissées dessus, rincées et coupées en morceaux; 1 feuille de laurier séchée; 1 branche thym frais, rincé ou 1/4 cuillère à café de thym séché; 2 kilogramme morceaux et / ou os de poulet ou de dinde non cuits (peau et graisse jetées; voir notes), ou un mélange dos de volaille rôtie et de restes de viande non cuits; 227 Noix de toute sorte (hachées) oignon pelé et haché grossièrement (voir notes); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement brins de persil rincés

Le bouillon de poulet fait maison pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette d'homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primale sert 6 et coûte 3,75 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 81g de protéines, 10g de matières grasses, et un total de 459 calories. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez l'oignon, le céleri, les brins de persil et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 71%. Ce score est solide. Essayer Bouillon de Poulet Maison, Bouillon de Poulet Maison, et Bouillon de Poulet Maison pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une casserole de 6 à 8 pintes à feu moyen-vif, mélanger le poulet, l'oignon, la carotte, le céleri, le persil, les grains de poivre (le cas échéant), le laurier et le thym.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre

Laurier

Poulet Entier

Persil

Carotte

Céleri

Oignon

Thym

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajoutez de l'eau froide juste pour couvrir. Porter à ébullition, puis baisser le feu pour maintenir à feu doux et cuire, en écumant de temps en temps et en jetant la mousse de la surface, jusqu'à ce que le liquide soit doré et ait une saveur de poulet profonde, environ 2 heures. Ne laissez pas le bouillon bouillir; la surface doit à peine être perturbée par de petites bulles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Bouillon

Eau

Si une couche de graisse se forme à la surface, écumer et jeter. Si le liquide tombe en dessous du niveau de poulet et de légumes, ajoutez plus d'eau froide juste pour couvrir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Poulet Entier

Eau

Placez une passoire fine sur un grand bol niché dans de l'eau glacée dans l'évier. Louche ou verser délicatement le bouillon dans une passoire. Laissez le liquide s'égoutter des solides, mais n'appuyez pas pour en extraire davantage; jetez les solides. Remuez le bouillon de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit frais, de 10 à 20 minutes; couvrez et refroidissez jusqu'à ce que le bouillon soit froid et que toute graisse en surface soit ferme, au moins 6 heures ou jusqu'à 1 jour.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Extrait

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Louche

Bol

Avec une cuillère, écumer la graisse de la surface du bouillon et jeter. Couvrir le bouillon et refroidir jusqu'à 4 jours, ou verser dans des bocaux ou des bacs à glaçons et congeler jusqu'à 3 mois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glaçon