Salsa Verde

Name: Salsa Verde
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 40
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapelure fine séchée; 6 (hiver) câpres salées, trempées dans leau et égouttées, ou câpres saumurées rincées, divisées; 532 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de persil plat hachées grossièrement emballées; 2 gousses dail; 1 grand Jaunes de 3 œufs durs; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement À propos de lhuile dolive extra vierge; 6 (hiver) 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 9 filet filets danchois emballés dans du sel, rincés; ou emballés dans de lhuile; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) pâte de tomate en conserve

La Salsa Verde est peut-être l'œuvre que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans produits laitiers et pescatarienne a 19 calories, 1g de protéines, et 1g de matières grasses par portion. Pour 29 cents par portion, cette recette couvertures 4% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 40 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez des gousses d'ail, des anchois salés, des jaunes d'œufs durs et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est typique de la cuisine mexicaine. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 50%. Ce score est solide. Essayer Salsa Verde Tomatillo Rôtie et Guacamole Salsa Verde, Enchiladas de Poulet Salsa Verde Allégées avec Salsa à l'Ananas et à l'Avocat, et Salsa Verde de Base (Salsa Tomatillo Mexicaine) pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger la chapelure et le vinaigre dans un petit bol et laisser reposer 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Vinaigre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Piler les anchois, l'ail et 4 c. à soupe. câpres dans une pâte dans un mortier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Anchois

Câpre

Ail

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Ajouter les jaunes d'œufs et la pâte de tomate, puis le persil et piler pour mélanger. Piler dans la chapelure. Incorporer suffisamment d'huile pour obtenir une sauce épaisse. Si vous utilisez un robot culinaire, faites tourbillonner la chapelure imbibée d'anchois, d'ail et de 4 cuillères à soupe. câpres, les jaunes, la pâte de tomate et le persil; puis arroser d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Pâte De Tomate

Anchois

Jaune D'oeuf

Persil

Câpre

Ail

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Transformer dans un bol et garnir des 2 c. à soupe restantes. câpre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Câpre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Préparer à l'avance: Jusqu'à 1 semaine, réfrigéré, avec une pellicule plastique pressée contre la surface.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Equipement

Ingrédients

Portion:

1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

chapelure fine séchée 6(hiver)

câpres salées, trempées dans l'eau et égouttées, ou câpres saumurées rincées, divisées 5326 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de persil plat hachées grossièrement emballées 2

gousses d'ail 1grand

Jaunes de 3 œufs durs 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

À propos de l'huile d'olive extra vierge 6(hiver)

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 9filet

filets d'anchois emballés dans du sel, rincés; ou emballés dans de l'huile 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

pâte de tomate en conserve

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le mexicain se marie très bien avec le Pinot Noir, le Riesling et le rosé pétillant. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Vous pouvez essayer le Pinot Noir des voisins de Williams Selyem Westside Road. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4, 7 étoiles sur 5 et un prix d'environ 140 dollars par bouteille.