Salade de pommes de terre spéciale maman
La recette Salade de pommes de terre spéciale maman peut être préparée en 50 minutes environ. Une portion contient 336 calories, 4 g de protéines et 21 g de matières grasses. Cette recette sert 18 personnes et coûte 45 cents par portion. Il vous est présenté par Taste of Home. 1 personne était heureuse d'avoir essayé cette recette. Si vous avez des œufs, de l’oignon, du sucre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cela fonctionne bien comme plat d’accompagnement très abordable. Le 4 juillet sera encore plus spécial avec cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un régime végétarien sans gluten et lacto ovo. Dans l’ensemble, cette recette obtient un solide score cuillère de 47 %. Des recettes similaires incluent une salade de pommes de terre spéciale, une soupe au poulet spéciale de maman et une salade de pommes de terre rôties avec une sauce spéciale.
Instructions
Dans un bain-marie ou un bol en métal au-dessus de l'eau frémissante, fouettez constamment les œufs, le sucre, le vinaigre, la crème, le beurre, la moutarde et le sel jusqu'à ce que le mélange atteigne 160° ou soit suffisamment épais pour recouvrir le dos d'une cuillère en métal.
Retirer du feu; laisser refroidir à température ambiante. Incorporer la mayonnaise. Réfrigérer jusqu'à la préparation de la salade.
Pour la salade, mettre les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d'eau. Porter à ébullition. Baisser la température; couvrir et cuire 10 à 15 minutes ou jusqu'à tendreté.
Égoutter et laisser refroidir à température ambiante. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, le céleri et l'oignon.
Ajouter la vinaigrette et le poivre si désiré ; remuer jusqu'à homogénéité. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.