Salade de Haricots Verts Rôtis, Oignons Rouges et Betteraves

Name: Salade de Haricots Verts Rôtis, Oignons Rouges et Betteraves
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (hiver) 1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles); 10 grand betteraves parées; 8 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. thym frais haché; 1 kilogramme haricots verts minces, parés, coupés en longueurs de 3 pouces; 6 (hiver) huile dolive extra vierge; 4 oignons rouges, chacun coupé en 6 quartiers; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

La salade de Haricots Verts rôtis, d'Oignons Rouges et de betteraves est une sans gluten et végétalien accompagnement. Une portion contient 277 calories, 12g de protéines, et 9g de matières grasses. Pour 1,03 per par portion, cette recette couvertures 15% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 10 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange de haricots fins, de betteraves, d'eau et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Avec une cuillerée score de 85%, ce plat est génial. Des recettes similaires incluent Salade de Betteraves Rôties et d'Oignons Rouges, Salade d'Oignons Rouges Marinés aux Agrumes et Betteraves Dorées aux Haricots Verts, et Salade de Betteraves aux Haricots Verts et Pistaches.

Instructions

Préchauffer le four à 400 ° F. Envelopper hermétiquement les betteraves dans du papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Betterave

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Four

Placer directement sur la grille du four. Rôtir jusqu'à tendreté lorsqu'il est percé au couteau, environ 1 heure. Betteraves fraîches. Épluchez et coupez les betteraves en quartiers.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Betterave

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Four

Transférer dans un grand bol.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à café de thym, du sel et du poivre; mélanger pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Poivrer

Thym

Sel

Vaporiser 2 grandes plaques à pâtisserie cerclées avec un spray antiadhésif. Diviser les quartiers d'oignon entre les plaques à pâtisserie préparées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Badigeonner les oignons des deux côtés avec 2 cuillères à soupe d'huile; saupoudrer de 4 cuillères à café de thym, de sel et de poivre. Disposer les oignons coupés vers le bas et les rôtir jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le fond, environ 10 minutes. Retournez les oignons. Rôtir jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre, environ 10 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Poivrer

Thym

Sel

Huile De Cuisson

Transférer dans un autre grand bol.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Diviser les haricots verts entre les mêmes plaques à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Verts

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Arroser les haricots avec les 2 cuillères à soupe restantes d'huile d'olive, 1/4 tasse d'eau et 2 cuillères à café de thym.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Haricot

Thym

Eau

Saupoudrer de sel et de poivre. Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium et rôtir jusqu'à ce qu'il soit presque tendre et croustillant, environ 14 minutes. Découvrir et continuer à rôtir jusqu'à ce que l'eau s'évapore et que les haricots soient tendres et croustillants, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Haricot

Eau

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Transférer dans un bol avec les oignons. (Les betteraves, les oignons et les haricots verts peuvent être préparés 2 heures à l'avance.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Verts

Oignon

Betterave

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser reposer à température ambiante.)

Arroser les oignons et les haricots verts de vinaigre balsamique; mélanger pour enrober. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Garnir de betteraves et servir chaud ou à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre Balsamique