Salade de Couscous " Paella"

La recette Salade de couscous "Paella" pourrait satisfaire votre envie européenne dans environ 1 heure. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans produits laitiers a 643 calories, 29g de protéines, et 36g de matières grasses par portion. Cette recette sert 6 personnes. Pour 3,84 per par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Cela fonctionne bien comme un plat principal plutôt cher. Rendez-vous au magasin et ramassez du chorizo, des fils de safran, du poivron et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le vin blanc sec, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Yogourt Glacé Au Vin Blanc en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 68%. Ce score est solide. Essayer Salade de Couscous Paella aux Crevettes, Paella au Couscous, et Paella au Couscous de Fruits de Mer pour des recettes similaires.

Instructions

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle épaisse à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais sans fumer, puis faire sauter le chorizo et l'échalote, en remuant, jusqu'à ce que le chorizo soit doré sur les bords, 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

échalote

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'ail et faire sauter, en remuant, 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Transférer le mélange dans un grand bol, en grattant la poêle avec une spatule en caoutchouc.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Spatule

Bol

Porter le bouillon et le vin à ébullition dans une casserole de 2 1/2 pintes et cuire les crevettes, à couvert, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 45 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Bouillon

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Transférer les crevettes avec une cuillère à fente dans un petit bol. Porter le liquide à ébullition dans une casserole et cuire les pétoncles à couvert, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Crevette

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Poêle à Sauce

Bol

Transférer les pétoncles avec une cuillère à fente dans un bol avec les crevettes et verser le liquide accumulé dans le bol dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pétoncle

Crevette

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Bol

Poêle

Ajouter le jus de citron aux fruits de mer, puis saler et poivrer au goût et mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Jus De Citron

Fruits

Mettez le couscous dans un bol en métal. Réserver 1 3/4 tasse de liquide de cuisson dans une casserole et jeter le reste.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre Confit Haché Et Menthe Fraîche Hachée

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Bol

Ajouter le safran et porter le liquide à ébullition et verser sur le couscous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre Confit Haché Et Menthe Fraîche Hachée

Safran

Laisser reposer, bien recouvert d'une pellicule plastique, 5 minutes. Pelucher le couscous à la fourchette et ajouter au chorizo. Incorporer les pois, le poivron, les olives et les fruits de mer et mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Gingembre Confit Haché Et Menthe Fraîche Hachée

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Fruits

Olive

Pois

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Mélanger le jus de citron, l'huile, l'ail, le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse et verser sur la salade de fruits de mer, en remuant pour bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Jus De Citron

Poivre De Cayenne Moulu

Fruits

Ail

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Blender

Laisser reposer 30 minutes à température ambiante pour permettre au couscous d'absorber la vinaigrette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre Confit Haché Et Menthe Fraîche Hachée

Incorporer le persil et assaisonner la salade de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Persil

Disponible sur les marchés latinos et dans certains supermarchés.

Note des cuisiniers: La salade peut être préparée (sans persil) 2 heures à l'avance et réfrigérée, couverte. Porter à température ambiante et incorporer le persil juste avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Equipement

Ingrédients

Portion:

1(peut être ou écrémé)

3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux 0(peut être ou écrémé)

Cayenne 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir 283Noix de toute sorte (hachées)

boîte de couscous (1 1/2 tasse)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

persil plat frais finement haché 1grand

gousse d'ail émincée 2grand

gousses d'ail, hachées 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

jus de citron frais 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

jus de citron frais 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Accompagnement: quartiers de citron 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge 2(hiver)

huile d'olive extra vierge 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pois congelés, décongelés 142Noix de toute sorte (hachées)

tasse d'olives vertes farcies au pimiento hachées grossièrement 1grand

poivron rouge, coupé en petits dés 0(peut être ou écrémé)

fils de safran émiettés 1(peut être ou écrémé)

(gros tube)340Noix de toute sorte (hachées)

pétoncles de mer, muscles durs retirés du côté de chacun si nécessaire, coupés en deux dans le sens transversal (coupés en quartiers s'ils sont gros)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

échalote finement hachée 340Noix de toute sorte (hachées)

crevettes en coquille, pelées et déveinées 227Noix de toute sorte (hachées)

Chorizo espagnol (saucisse de porc épicée; de préférence chaude), coupé en dés de 1/4 de pouce

Vin recommandé: Tempranillo, Albarino, Grenache

Le Tempranillo, l'Albarino et le Grenache sont mes meilleurs choix pour l'espagnol. Lorsque vous associez du vin à des plats espagnols, pourquoi ne pas suivre la règle "ce qui grandit ensemble va ensemble"? Nous recommandons albariño pour le vin blanc et garnachan et tempranillo pour le rouge. Le Matchbook Tempranillo avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 15 dollars par bouteille.