Salade d'orge aux légumes citronnés

Name: Salade d'orge aux légumes citronnés
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 44 Noix de toute sorte (hachées) brocoli frais finement haché; 64 Noix de toute sorte (hachées) carotte grossièrement hachée; 51 Noix de toute sorte (hachées) céleri haché grossièrement; 2 (hiver) basilic frais émincé; 2 (hiver) basilic frais émincé; 55 Noix de toute sorte (hachées) couper les haricots verts frais; 32 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement champignons frais hachés; 32 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement champignons frais hachés; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 5 à 6 tranches de fromage mozzarella; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. poivre grossièrement moulu; 61 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 échalote, râpée ou hachée; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. assaisonnement citron-poivre sans sel; 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 Petite oignon haché; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. noix de coco en flocons, grillée, facultatif; 200 Noix de toute sorte (hachées) orge à cuisson rapide; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 15 Noix de toute sorte (hachées) épinards frais hachés; 1 Petite tomate, épépinée et hachée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 50 Noix de toute sorte (hachées) poivron jaune doux haché

La salade d'orge et de légumes citronnés est une recette sans produits laitiers, lacto ovo végétarienne et végétalienne avec 6 portions. Pour 55 cents par portion , cette recette couvre 13 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 5 g de protéines , 6 g de matières grasses et un total de 188 calories . Peu de gens ont fait cette recette, et je dirais qu’elle a fait mouche. Il vous est présenté par Taste of Home. Cela fonctionne bien comme un hor d'œuvre. Rendez-vous au magasin et procurez-vous de l'oignon, du basilic, du céleri et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes . Globalement, cette recette obtient un bon score cuillère de 78 % . Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Pilaf d'orge et légumes citronnés , Bol de légumes printaniers et d'orge citronnés et Salade d'orge citronnée au pesto de chou frisé .

Instructions

Cuire l'orge selon les instructions sur l'emballage; égoutter et laisser refroidir complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Orge

Placer les haricots dans une casserole et couvrir d'eau; porter à ébullition. Baisser la température; laisser mijoter, à découvert, pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Cidre De Pomme Ou Sauce Piquante, Pour Servir

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Égoutter et laisser refroidir complètement.

Dans un grand bol, mélanger la carotte, le céleri, le brocoli, les épinards, l'oignon, la tomate, le poivron jaune, les champignons, l'orge et les haricots. Dans un petit bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Jaune

Fines Rondelles De Poivron Rouge

1 Cuillère à Soupe De Basilic Frais émincé Ou 1/2 Cuillère à Café De Basilic Séché

Croûtons De Salade D'oignons Et D'ail, écrasés

Orge

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

Bouquet De Céleri, Tranché (environ

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

Vinaigre De Cidre De Pomme Ou Sauce Piquante, Pour Servir

20 Fines Tranches De Courgettes

Matériel que vous utiliserez

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Verser sur la salade et remuer pour bien enrober. Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures avant de servir.

Equipement

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Ingrédients

Portion:

44Noix de toute sorte (hachées)

brocoli frais finement haché 64Noix de toute sorte (hachées)

carotte grossièrement hachée 51Noix de toute sorte (hachées)

céleri haché grossièrement 2(hiver)

basilic frais émincé 2(hiver)

basilic frais émincé 55Noix de toute sorte (hachées)

couper les haricots verts frais 326 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

champignons frais hachés 326 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

champignons frais hachés 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

5 à 6 tranches de fromage mozzarella 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

poivre grossièrement moulu 616 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 échalote, râpée ou hachée 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

assaisonnement citron-poivre sans sel 2(hiver)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 1Petite

oignon haché 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

noix de coco en flocons, grillée, facultatif 200Noix de toute sorte (hachées)

orge à cuisson rapide 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 15Noix de toute sorte (hachées)

épinards frais hachés 1Petite

tomate, épépinée et hachée 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 50Noix de toute sorte (hachées)

poivron jaune doux haché

Vin recommandé: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Veltliner De Gruener

La salade se marie très bien avec le Chardonnay, le Sauvignon Blanc et le Gruener Veltliner. Le Sauvignon Blanc et le Gruner Veltliner ont tous deux des notes herbacées qui complètent les salades avec suffisamment d'acide pour accompagner les vinaigrettes acidulées, tandis qu'un Chardonnay peut être un bon choix pour les vinaigrettes crémeuses. Le Chardonnay KARIA de Stag's Leap Wine Cellars, avec une note de 4,6 étoiles sur 5, semble être un bon choix. Cela coûte environ 31 dollars par bouteille.

Stag's Leap Wine Cellars KARIA Chardonnay

Ce chardonnay gracieux s'ouvre sur des arômes de pêche, de pomme jaune, d'épices et une agréable note de vanille crémeuse et sucrée. Le vin a une entrée douce avec des notes d'agrumes et de légères notes de miel qui mènent à une finale persistante de citron doux. Il y a un bel équilibre entre l'acidité et la minéralité qui rehausse la fraîcheur et l'élégance de ce vin. Essayez d'associer ce Chardonnay mi-corsé avec du poisson entier grillé aux citrons et aux câpres, des pétoncles poêlés arrosés d'huile d'olive infusée au citron ou du poulet rôti.