Rôti de Surlonge Farci

Name: Rôti de Surlonge Farci
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 14
Cuisine: Global
Ingredients: 9 tranches de bacon, divisées; 1 kgs rôti de pointe de surlonge de boeuf; 1 grand carotte, hachée; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri haché; 2 (peut être ou écrémé) flocons de persil séché; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapelure sèche; 0 (peut être ou écrémé) fromage fondu allégé (Velveeta), tranché; 1 ( aubergines) oignon haché; 0 (peut être ou écrémé) 8 (U-12) crevettes

Rôti de surlonge farci nécessite environ 2 heures et 5 minutes du début à la fin. Regarder votre silhouette? Cette recette sans produits laitiers a 194 calories par jour, 23g de protéines, et 9g de matières grasses par portion. Cette recette sert 14 personnes. Pour 100 cents par portion, cette recette couvertures 13% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Peu de gens ont vraiment aimé ce plat principal. Dirigez-vous vers le magasin et ramassez des flocons de persil, du rôti de pointe de surlonge de bœuf, du poivre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Taste of Home. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonaculaire de 44%. Ce score est solide. Essayez Rôti de Surlonge Farci aux Pommes, Rôti De Surlonge De Porc: Le Meilleur, et Rôti de Surlonge BBQ pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande poêle, cuire six tranches de bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Déposer sur du papier absorbant; égoutter en réservant 3 cuillères à soupe de jus de cuisson. Émietter le bacon et réserver. Dans les jus de cuisson, faire revenir l'oignon, le céleri et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

Bouquet De Céleri, Tranché (environ

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

20 Fines Tranches De Courgettes

Matériel que vous utiliserez

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Retirer du feu; incorporer la chapelure, le persil, la poudre d'ail, le poivre et le bacon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Fondu Allégé (Velveeta), Tranché

1 Paquet (12 Onces) De Haricots Verts Frais, Parés

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

8 (U-12) Crevettes

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Laisser reposer jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

Préchauffer le four à 325°.

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Coupez une fente longitudinale au centre du rôti à 1/2 po près. de fond. Ouvrir le rôti pour qu'il repose à plat; couvrir d'une pellicule plastique. Aplatir à 1 pouce. épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Matériel que vous utiliserez

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Retirer le plastique; étaler la farce sur la viande à 1 po près. des bords. Fermer le rôti et nouer à 1 pouce. intervalles avec ficelle de cuisine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Bouillon De Poulet Ou De Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Boucher

Placer sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.

Matériel que vous utiliserez

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

Couper les lanières de bacon restantes en deux; disposer sur le rôti.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Cuire au four, à découvert, de 1 1/2 à 2 heures ou jusqu'à ce que la viande ait atteint la cuisson désirée (pour une cuisson moyennement saignante, un thermomètre à viande devrait indiquer 145°; moyen, 160°; bien cuit, 170°).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Laisser reposer 10 minutes avant de trancher.

Equipement

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Ficelle De Boucher

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Ingrédients

Portion:

tranches de bacon, divisées 1kgs

rôti de pointe de surlonge de boeuf 1grand

carotte, hachée 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

céleri haché 2(peut être ou écrémé)

flocons de persil séché 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

chapelure sèche 0(peut être ou écrémé)

fromage fondu allégé (Velveeta), tranché 1( aubergines)

oignon haché 0(peut être ou écrémé)

8 (U-12) crevettes

Vin recommandé: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Le Pinot Noir, le Merlot et le Cabernet Sauvignon sont d'excellents choix pour le steak de surlonge. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. En général, les steaks plus maigres se marient bien avec les rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge audacieux, comme le cabernet sauvignon. Le Pinot Noir de la gamme Calista Coast avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 25 dollars par bouteille.

Pinot Noir de la Côte de Calista

Le Pinot Noir 2012 de la gamme Calista Coast est d'un rouge rubis profond avec des arômes de cerises séchées, de pétales de rose, de violette et de grains de café torréfiés. La rhubarbe, la cerise et des notes de canneberge traversent le palais pour une finale équilibrée et longue de fruits noirs mélangés et de thé noir.