Roulades au Poulet Et Bacon

Name: Roulades au Poulet Et Bacon
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 échalotes, tranchées finement (environ 1 tasse déchalotes tranchées); 227 Noix de toute sorte (hachées) tranches de bacon (tranchées finement, coupe non épaisse); 4 poitrines de poulet désossées sans peau (environ 1 1/2 livres au total); 1 WES E Arts de la langue anglaise Assaisonnement au poivre citron au goût (ou poivre noir moulu avec un peu de zeste de citron); 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement onces de parmesan râpé (environ; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles); 1 1 livre de courgettes, gousse dail émincée; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 2 (hiver) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 2 (hiver) farine; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)

Roulades de bacon au poulet pourrait être juste le plat principal que vous recherchez. Pour 2,76 per par portion, cette recette couvre 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 580 calories, 36g de protéines, et 42g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. Cette recette de Simply Recipes compte 2235 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'huile d'olive extra vierge, du bacon, des poitrines de poulet et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 15 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 0%. Cette partition est améliorable. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Roulades de Poulet Au Pesto, Roulades de Poulet Antipasto, et Roulades de Poulet Buffalo.

Instructions

Cuire le bacon: En travaillant par lots, cuire le bacon à feu moyen dans une poêle à fond épais allant au four, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré mais pas croustillant (toujours souple).

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer le bacon cuit dans une assiette recouverte d'une serviette en papier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bacon Cuit

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Cuire les échalotes: Baisser le feu à feu doux et ajouter les échalotes dans la poêle avec la graisse de bacon rendue. Cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Utilisez une cuillère à fente pour retirer les échalotes cuites dans un bol, en laissant le reste de graisse dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filet De Bacon

échalote

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Bol

Poêle

Piler les poitrines de poulet fines:

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrine De Poulet

Placez les poitrines de poulet entre deux feuilles de pellicule plastique et utilisez un maillet ou un rouleau à viande (ou un rouleau à pâtisserie) pour piler les poitrines de poulet minces, jusqu'à une épaisseur uniforme d'environ 1/8 de pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrine De Poulet

Viande

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Attendrisseur De Viande

Pellicule Plastique

Rouleau à Pâtisserie

Saupoudrer les poitrines de poulet de poivre au citron (ou de poivre noir moulu ordinaire avec un peu de zeste de citron) et de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Moulu

Poitrine De Poulet

Poivre Citron

Zeste De Citron

Sel

Placer 2 à 3 tranches de bacon au milieu de chaque poitrine de poulet, dans le sens de la longueur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrine De Poulet

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Saupoudrer d'échalotes et de parmesan râpé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate Hunt's®

échalote

Enroulez chaque poitrine de poulet comme un cigare, en utilisant la pellicule plastique pour vous aider à serrer le rouleau, et rentrez les extrémités pour maintenir la garniture.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrine De Poulet

Rouler

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Retirez la pellicule plastique. Utilisez des cure-dents pour maintenir les bords de la roulade de poulet ensemble.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Cure-dents

Faire dorer les roulades de tous les côtés, puis cuire au four : Préchauffer le four à 149°.

Matériel que vous utiliserez

Four

Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive à la graisse dans la poêle et chauffer à feu moyen élevé. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez les roulades de poulet dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placer la poêle au four à 300 °F et cuire jusqu'à ce que les roulades soient bien cuites, environ 20 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Four

Tente avec du papier d'aluminium pour garder au chaud: Lorsque les roulades de poulet sont cuites, retirez-les du four dans une assiette, tente avec du papier d'aluminium pour garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Four

Notez que la poêle est très chaude! Gardez un porte-pot drapé sur la poignée une fois qu'il est de retour sur la cuisinière. (À ce stade, chaque fois que je sors une casserole manipulée d'un four chaud, je refroidis les poignées avec des glaçons afin que quelqu'un n'essaie pas par inadvertance de ramasser la casserole avec ses mains non protégées.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glaçon

Matériel que vous utiliserez

Porte-pot

Poêle

Four

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Versez tout excès de graisse dans la casserole (pas dans le drain, sinon vous obstruerez votre drain).

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Versez le vin dans la poêle chaude pour déglacer la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Chauffer à feu moyen-vif et à l'aide d'une spatule en métal pour gratter les morceaux dorés. Faites bouillir le vin jusqu'à ce qu'il soit réduit à une cuillère à soupe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Réduire le feu à moyen-doux.

Ajouter l'ail émincé dans la poêle et incorporer le beurre. Cuire pendant une minute, puis ajouter la farine et cuire, en remuant, pendant une minute de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail émincé

Beurre

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le bouillon et la crème au roux et fouetter. Laisser mijoter, en fouettant, pendant deux minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Crème

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Verser la sauce à travers un tamis dans une casserole et garder au chaud sur la cuisinière.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Tamis

Poêle

Retirez les cure-dents qui ont maintenu les roulades ensemble.

Matériel que vous utiliserez

Cure-dents

Couper les roulades en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur. Pour servir, déposer un peu de sauce sur chaque assiette et garnir de tranches de roulade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Equipement

Attendrisseur De Viande

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ingrédients

Portion:

échalotes, tranchées finement (environ 1 tasse d'échalotes tranchées)227Noix de toute sorte (hachées)

tranches de bacon (tranchées finement, coupe non épaisse)4

poitrines de poulet désossées sans peau (environ 1 1/2 livres au total)1WES E Arts de la langue anglaise

Assaisonnement au poivre citron au goût (ou poivre noir moulu avec un peu de zeste de citron)796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

onces de parmesan râpé (environ 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles)11 livre de courgettes,

gousse d'ail émincée 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 2(hiver)

Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif 2(hiver)

farine 2966 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)

Vin recommandé: Dornfelder, Riesling

Le Dornfelder et le Riesling sont d'excellents choix pour les Rouladen. La bière peut sembler le choix naturel pour la nourriture allemande, mais le riesling allemand se marie à merveille avec les fruits de mer et l'escalope, tandis qu'un rouge allemand comme le Dornfelder se marie bien avec le bœuf et la viande de gibier. Un vin que vous pourriez essayer est Heinz Eifel Shine Dornfelder Sweet Red. Il a 3,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 12 dollars.