Riz au Lait Caillé (Riz Indien au Yogourt)

Name: Riz au Lait Caillé (Riz Indien au Yogourt)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) asafoetida (commencez avec 1/4 cuillère à café si vous êtes moins fan); 10 piments au lait caillé; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Coriandre, pour la garniture; 1 1 livre de courgettes, graines de cumin entières; 8 feuilles de curry; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz à grains longs; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) graines de moutarde entières; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement graines de grenade, fraîches ou séchées; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement yogourt filtré épais, de préférence à température ambiante; 4 (hiver) beurre non salé; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile végétale

La recette de Riz au lait caillé (Riz indien au yogourt) est prête en environ 30 minutes et est certainement un spectaculaire sans gluten et végétarien option pour les amateurs de cuisine indienne. Pour 2,9 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 4. Une portion de ce plat contient environ 19g de protéines, 28g de matières grasses, et un total de 631 calories. Cette recette est appréciée par 2 gourmets et cuisiniers. Si vous avez des graines de moutarde, des piments au lait caillé, des graines de cumin et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 73%. Ce score est solide. Essayer riz au lait caillé, comment faire du riz au lait caillé (riz au yogourt), Daddojanam - Riz au lait caillé - Thayir Sadam - Mosaranna, et Riz Indien pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande casserole ou un cuiseur à riz, mélanger le riz, le beurre, 3 tasses d'eau et 1 cuillère à café de sel. Couvrir et porter à ébullition, puis réduire à frémir et cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Eau

Riz

Sel

Matériel que vous utiliserez

Cuiseur à Riz

Poêle à Sauce

Pendant la cuisson du riz, faites chauffer l'huile à feu vif dans une casserole à flanc de pente (si vous avez un wok, utilisez-le; sinon, utilisez une petite casserole), juste assez pour enrober le fond de 1/2 pouce. Lorsque l'huile scintille, ajoutez des piments au lait caillé. Mélanger continuellement jusqu'à coloration dorée, 15 à 30 secondes. Réserver pour égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Riz

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Poêle

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Jeter toutes les cuillères à soupe d'huile sauf deux et remettre à chauffer. Lorsque l'huile scintille, ajouter les graines de moutarde et remuer pour enrober d'huile. Lorsque les graines commencent à éclater, ajoutez les feuilles d'asafoetida, de cumin et de curry. Frire jusqu'à ce qu'il soit aromatique, environ 10 secondes, puis retirer du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Moutarde

Feuilles De Curry

Asafoetida

¼ Cuillère à Café D'origan

Graine

Huile De Cuisson

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Si vous utilisez du wok, ajoutez le riz cuit à l'huile d'épices et mélangez pour combiner. Sinon, versez et mélangez l'huile d'épices dans une casserole de riz cuit. Incorporer le yogourt et ajouter le sel au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz Cuit

Yogourt

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Servir dans de petits bols avec des graines de grenade, des brins de coriandre et quelques piments caillés pour garnir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Grenade

Coriandre

Piment

Matériel que vous utiliserez

Bol

Equipement

Cuiseur à Riz

Poêle à Sauce

Poêle

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Bol

Ingrédients

Portion:

1(peut être ou écrémé)

asafoetida (commencez avec 1/4 cuillère à café si vous êtes moins fan)10

piments au lait caillé 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Coriandre, pour la garniture 11 livre de courgettes,

graines de cumin entières 8

feuilles de curry 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

riz à grains longs 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

graines de moutarde entières 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

graines de grenade, fraîches ou séchées 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

yogourt filtré épais, de préférence à température ambiante 4(hiver)

beurre non salé 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile végétale

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling sont d'excellents choix pour les Asiatiques. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Le Gabrielskloof Chenin Blanc avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 20 dollars par bouteille.