Risotto aux crevettes citronnées et aux pois

Name: Risotto aux crevettes citronnées et aux pois
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 400 Noix de toute sorte (hachées) crevettes crues, dans leur coquille, décongelées si elles sont congelées; 3 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 piment rouge, épépiné, à moitié tranché et à moitié haché finement; 2 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poisson; 50 Noix de toute sorte (hachées) 2 olives farcies au piment; 1 oignon haché; 300 Noix de toute sorte (hachées) riz risotto (nous avons utilisé arborio); 1 petit verre 1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé; 200 Noix de toute sorte (hachées) pois surgelés; 1 zeste et jus de citron

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le risotto aux crevettes citronnées et aux pois. Cette recette sans gluten et pescatarienne sert 4 personnes et coûte 5,22 per par portion. Une portion contient 716 calories, 36g de protéines, et 25g de matières grasses. Cette recette est appréciée par 208 gourmets et cuisiniers. Plusieurs personnes ont vraiment aimé ce plat méditerranéen. Si vous avez du beurre, de l'huile d'olive, des pois et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes. Il vous est présenté par BBC Good Food. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 84%, ce qui est incroyable. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Pâtes aux crevettes citronnées, Pot de riz aux crevettes citronnées et au chorizo, et Bruschetta aux crevettes avec salade de fenouil citronné.

Instructions

Épluchez les crevettes en gardant les têtes et les coquilles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Coquilles De Pâtes

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole et faites revenir les coquilles et les têtes de crevettes avec le piment tranché jusqu'à ce qu'elles aient grillé et changé de couleur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Piment

Coquilles De Pâtes

Crevette

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Verser le bouillon et porter à ébullition, puis baisser à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Porter le bouillon à ébullition et laisser mijoter à feu doux. Dans une autre casserole, faire fondre la moitié du beurre à feu moyen. Incorporer les oignons et faire suer doucement pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais non colorés, en remuant de temps en temps. Incorporer le riz dans les oignons jusqu'à ce qu'ils soient complètement enrobés de beurre, puis remuer continuellement jusqu'à ce que le riz soit brillant et que les bords du grain commencent à paraître transparents.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Oignon

Grain

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Riz

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Verser le vin et laisser mijoter jusqu'à évaporation complète.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter le bouillon, une louche à la fois, en remuant à chaque ajout jusqu'à absorption. Incorporer les crevettes et les petits pois. Continuez à ajouter le bouillon une louche à la fois et remuez le riz à feu doux pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit al dente (avec une bouchée légèrement ferme et féculente au milieu). Le risotto doit être crémeux et légèrement soupé. Lorsque vous dessinez une cuillère en bois à travers elle, il devrait y avoir un réveil qui tient quelques instants mais pas plus longtemps. Cuire jusqu'à ce que les crevettes changent de couleur. Incorporer le piment haché, le jus de citron et le reste de l'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Huile D'olive

Piment

Crevette

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Pois

Riz

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Laissez reposer le risotto quelques minutes, puis servez, nappé du zeste de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste De Citron

Equipement

Poêle à Sauce

Poêle

Cuillère En Bois

Ingrédients

Portion:

400Noix de toute sorte (hachées)

crevettes crues, dans leur coquille, décongelées si elles sont congelées 3(hiver)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 1

piment rouge, épépiné, à moitié tranché et à moitié haché finement 2Oignon jaune moyen, haché

bouillon de poisson 50Noix de toute sorte (hachées)

2 olives farcies au piment 1

oignon haché 300Noix de toute sorte (hachées)

riz risotto (nous avons utilisé arborio)1petit verre

1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé 200Noix de toute sorte (hachées)

pois surgelés 1

zeste et jus de citron

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio sont d'excellents choix pour le risotto. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Un vin que vous pouvez essayer est Castello di Monsanto Il Poggio Chianti Classico Riserva. Il a 4,8 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 40 dollars.