Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Méditerranéen, Français, Européen
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles); 1 1 livre de courgettes, saucisse de porc non emballée; 1 ( aubergines) aubergines coupées en quartiers; 1 fenouil bulbe, tiges jetées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) basilic frais, haché; 2 (peut être ou écrémé) marjolaine fraîche, hachée; 2 (peut être ou écrémé) thym frais, haché; 1 tête 1 orange, le zeste; 2 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement À propos de lhuile dolive extra vierge; 3 poivrons rouges, percés de la pointe du couteau; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons verts, petits dés (à conserver pour la garniture finale); 3 poivrons jaunes, percés de la pointe du couteau; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante courgettes, coupées en quartiers

Ratatouille est un homme des cavernes, sans gluten, primal et entier 30 accompagnement. Pour 1,39 per par portion, cette recette couvertures 16% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 8 portions avec 200 calories, 4g de protéines, et 14g de matières grasses chacun. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du thym, du poivre, de l'huile d'olive et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 71%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Ratatouille Ratatouille (Confit Byaldi de Thomas Keller), Confit Byaldi (aka Ratatouille de Ratatouille), et Tartelettes Tatin de Ratatouille — Tartelettes Tatin à la ratatouille.

Instructions

Préchauffer le four à 350 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans une grande casserole à feu modérément élevé, porter à ébullition 2 pintes d'eau salée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le fenouil et faire bouillir jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fenouil

Pendant ce temps, frotter les poivrons rouges et jaunes, les courgettes et les aubergines avec de l'huile d'olive et transférer sur une grande plaque à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Jaune

Huile D'olive

Aubergine

Courgette

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Couper le dessus de 1/2 pouce de la tête d'ail. Envelopper dans du papier d'aluminium et transférer sur une plaque à pâtisserie avec les légumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Ail

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Feuille D'aluminium

Lorsque le fenouil est tendre, utilisez des pinces pour le transférer sur une feuille et frottez avec de l'huile. Rôtir les légumes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, 30 à 40 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Fenouil

Huile De Cuisson

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Pince

Transférer les poivrons rôtis dans un grand bol et couvrir d'une pellicule plastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Laisser reposer tous les légumes jusqu'à ce qu'ils refroidissent légèrement, environ 10 minutes. Épluchez et épépinez les poivrons, puis coupez-les en petits dés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Poivrer

Retirez les graines des courgettes et coupez-les en petits dés. Couper finement l'aubergine en dés. Noyau de fenouil et finement coupé en dés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Courgette

Fenouil

Graine

Dans une grande casserole à feu modérément élevé, mélanger les légumes grillés en dés et la sauce tomate. Presser l'ail des peaux dans la casserole. Laisser mijoter le mélange, à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement avec très peu de liquide restant, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate