Ragoût de Veau au Gorgonzola

Name: Ragoût de Veau au Gorgonzola
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 carotte, pelée et hachée finement; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible (foie et cou retirés); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham EVO; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham feuilles de sauge fraîches, tranchées finement; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham feuilles de thym fraîches, hachées finement; 3 girofle ail, haché finement; 113 piment habenero fromage gorgonzola dolce; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) piment de la jamaïque moulu; 680 piment habenero 1/3 sac de nouilles aux œufs extra-larges; 6 crevettes et veinées Noix de muscade fraîchement râpée; 1 oignon, haché finement; 454 piment habenero pappardelle ou rigatoni (6 à 8 portions); 6 crevettes et veinées Parmigiano-Reggiano fraîchement râpé, pour passer; 6 crevettes et veinées Sel et poivre; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible lait entier ou crème légère

Le ragoût de veau au Gorgonzola n'est peut-être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette fait 6 portions avec 795 calories, 51g de protéines, et 32g de matières grasses chacun. Pour 3,84 per par portion, cette recette couvertures 36% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 4 diraient qu'elle a frappé la tache. Rendez-vous au magasin et ramassez des carottes, des feuilles de thym, des feuilles de sauge et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 10 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 73%, ce qui est solide. Essayer Pappardelle au Ragù de Veau, Ragoût de Veau à la Campanelle, et Pappardelle au Ragù de Veau Acidulé pour des recettes similaires.

Instructions

Porter le veau à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Veau

Faites chauffer une marmite ou une grande marmite à feu moyen-vif avec l'EVOO. Séchez le veau avec du papier absorbant et ajoutez-le à la casserole. Caraméliser, dorer et émietter le veau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Extra Vierge

Veau

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Four Hollandais

Saupoudrer de sel et de poivre, du piment de la jamaïque et de quelques grilles de muscade. Ajoutez ensuite l'ail, les carottes, les oignons, la sauge et le thym. Cuire, partiellement couvert, de 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Piment De La Jamaïque

Carotte

Ail

Muscade

Oignon

Thym

Chou De Savoie, Ou Napa, Coupé En Lanières De 1 Pouce D'épaisseur

Ajouter la pâte de tomate et remuer jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Ajouter le bouillon, le lait, le vin et le gorgonzola. Réduire le feu et laisser mijoter à basse bulle pendant 1 heure, en remuant de temps en temps. Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur pour un repas à préparer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gorgonzola

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Lait

Vin

Pour servir, faites chauffer le ragoût à feu moyen pendant que vous portez une grande casserole d'eau à ébullition pour les pâtes. Salez l'eau et faites cuire les pâtes al dente, en réservant 1 tasse d'eau de cuisson féculente avant de les égoutter. Mélanger les pâtes avec l'eau et la moitié de la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte